Киш с лисичками

Киш с лисичками

Нежные лисички с сырной заливкой на хрустящей основе. Это нереальное сочетание! Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории197,87кКал
Белки6,01грамм
Жиры13,85грамм
Углеводы12,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

200 г
120 г
3 ст. л. = 54 г
4 шт. = 240 г
1 ч. л. = 7 г
1 шт. = 80 г
400 г
1 щепотка = 1 г
1 пучок = 30 г
250 мл = 250 г
100 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Половину соли используем для теста, остальную часть добавляем в начинку. 20 граммов сливочного масла отделяем для обжаривания лука с грибами.

Шаг 1

Просеянную муку и охлажденное сливочное масло перетираем в крошку. Отделяем желток от белка и добавляем его к мучной смеси. Солим и частями вливаем ледяную воду. Замешиваем гладкое и мягкое тесто. Убираем в холодильник, пока готовится начинка.

Шаг 2

Для начинки лук нарезаем полукольцами. Крупные лисички делим на несколько частей, а маленькие будем использовать целиком.

Шаг 3

На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем лисички, солим, перчим, посыпаем тимьяном. Обжариваем до испарения жидкости от грибов.

Шаг 4

На пергаменте раскатываем тесто в круглый пласт, перекладываем его в форму. Формируем бортики и подравниваем края. Дно прокалываем вилкой.

Шаг 5

Выпекаем 20 минут при 180 градусах под грузом и еще 10 минут без него. В качестве груза можно использовать любую крупную крупу (я брала фасоль). Груз лучше выкладывать на пергамент, предварительно его помяв.

Шаг 6

На остывшую основу выкладываем грибы.

Шаг 7

Для заливки к яйцам добавляем оставшийся от теста белок, сливки, соль, натертый на мелкой терке сыр и перемешиваем. Выливаем поверх грибной начинки. Выпекаем 35 минут при 180 градусах.

произвести впечатление

Готовый киш украшаем чабрецом и подаем к столу! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении