18 сентября 2024

Яблочный пирог из слоеного теста

Этот яблочный пирог готовится проще, чем шарлотка. Все потому, что для него достаточно купить в магазине уже готовое тесто. Понадобится всего два листа слоеного дрожжевого и пара-тройка яблок. Фрукты лучше брать кислых или кисло-сладких сортов, чтобы они создавали приятный контраст со сладковатым тестом и добавленной в начинку корицей.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории227,27кКал

Белки3,71грамм

Жиры12,24грамм

Углеводы25,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Яблоки	3 шт. = 450 г
Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Корица	1 ч. л. = 4 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Сахарная пудра	по вкусу
Корица	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

При необходимости разморозьте тесто на нижней полке холодильника в течение нескольких часов. Помойте и обсушите полотенцем яблоки. Подготовьте форму для выпечки.

Шаг 1

Тонко раскатайте один лист теста.

Шаг 2

Смажьте форму для выпечки 1 ст.л. растительного масла. Выложите в нее раскатанный пласт, утрамбуйте по дну и подровняйте края по бортикам.

Шаг 3

Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте фруктовую мякоть мелкими кубиками. Выложите в миску. Всыпьте в миску к яблокам корицу и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы они покрыли все кусочки фруктов.

Добавьте также специи, которые хорошо гармонируют с яблоком: мускатный орех, кардамон, гвоздика или куркума.

Шаг 4

Выложите яблочную начинку на тесто и распределите ровным слоем.

Добавьте в начинку вымоченный в коньяке или роме изюм, если уверены, что пирог не предназначен для детского рациона.

Шаг 5

Тонко раскатайте второй пласт теста и аккуратно уложите поверх начинки. Обрежьте лишнее. Скрепите края нижнего и верхнего пластов.

Разбейте яйцо в небольшую пиалу или чашку. Слегка взболтайте, чтобы желток и белок смешались. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте поверхность пирога яйцом при помощи силиконовой кисточки. Отправьте его выпекаться на 20 минут. Пирог будет готов, когда верх покроется красивым золотистым цветом.

Из остатков теста можно сделать узор для украшения пирога. Например, скрутить жгутиком, заплести тонкие косички или нарезать полосками и сделать по краям полос надрезы.