2 октября 2024

Морковный манник

Пышные манники трудно испортить, они всегда получаются вкусными и готовятся просто. Кроме того, в них удобно добавлять измельченные фрукты, которые хорошо смешиваются с манным тестом и пропитывают крупу своим вкусом. Поэкспериментируйте и замените фрукты тертой морковью — в меру сладкой, придающей тесту теплый оранжевый цвет. Если взять для выпечки нежирный кефир, то в пироге будет не слишком много калорий, не говоря уже о пользе моркови.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории232,03кКал

Белки5,35грамм

Жиры9,14грамм

Углеводы32,75грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Морковь	1 шт. = 100 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Кефир 2,5%	0.5 стакан = 103 г
Манная крупа	4 ст. л. = 64 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Маргарин	2 ст. л. = 40 г
Ванильный сахар	0.5 ч. л. = 4 г
Разрыхлитель теста	0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Помойте и почистите морковь. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, венчик, круглую форму для выпечки с высокими бортиками.

Шаг 1

Насыпьте манную крупу в миску. Налейте к ней кефир, перемешайте и дайте набухнуть в течение 20 минут.

Шаг 2

Мелко натрите морковь, немного отожмите ее через марлю, отделяя излишки сока от мякоти.

Морковный сок для пирога не понадобится. Приготовьте на его основе витаминный смузи с яблоком, грушей или другими фруктами.

Шаг 3

Разбейте яйца в глубокую чистую миску. Всыпьте к ним сахар, взбейте венчиком в течение 2-3 минут до пышной светло-желтой пены.

Шаг 4

Всыпьте к взбитым яйцам просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста. Перемешайте, чтобы в массе не оставалось сухих комочков муки.

Шаг 5

Переложите в яично-мучную массу тертую морковь, еще раз помешайте.

Шаг 6

Растопите маргарин на плите или в микроволновке. Затем немного остудите. Влейте растопленный маргарин в миску с морковно-мучной массой, выложите туда же разбухшую манную крупу с кефиром. Замесите мягкое и немного вязкое тесто.

Шаг 7

Смажьте форму для выпечки 0,5 ч.л. маргарина и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 200 °C, поставьте в нее форму с заготовкой. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть до теплого состояния. Переложите пирог из формы на десертную тарелку.