Салат из свеклы с яйцами и солеными огурцами
Сладость свеклы всегда удачно оттеняют пикантный чеснок и соленые огурцы, а вареные яйца добавляют салату сытности и питательности. Обжарьте лук до карамельного цвета и вкуса, уберите лишнее масло и дополните им остальные ингредиенты. Получается доступная, но сытная закуска. Подайте ее сразу или подержите в холодильнике — она не потеряет вкусовые качества и через сутки.
- Калории
- 154,36 кКал
- Белки
- 5,02 грамм
- Жиры
- 12,91 грамм
- Углеводы
- 4,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская, скандинавская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 130 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 3 шт. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте свеклу. Почистите лук и чеснок. Промокните соленые огурцы от излишков влаги салфеткой. Подготовьте фольгу, кастрюлю, сковороду и салатник.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Плотно заверните свеклу в фольгу, поместите ее в духовку и запеките до готовности в течение 1 часа.
Шаг 2
Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего.
Шаг 3
Отварите яйца вкрутую в течение 8-10 минут. Охладите их в ледяной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца брусочками толщиной около 4-5 мм и переложите их в салатник.
Шаг 4
Нашинкуйте лук четвертинками колец. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Опустите лук в горячее масло и обжарьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут до карамельно-золотистого цвета.
Шаг 5
Снимите сковороду с луком с огня, немного остудите. Застелите тарелку бумажными полотенцами, выложите на них лук. Подождите, когда бумага впитает излишки масла, а затем переложите лук в салатник к нарезанным яйцам.
Шаг 6
Пропустите чеснок через пресс, нарежьте соленые огурцы тонкими полосками шириной 3-4 мм. Положите их в салатник к яйцам и жареному луку.
Шаг 7
Достаньте запеченную свеклу из духовки, дайте ей остыть и очистите ее от кожуры. Нарежьте свеклу примерно такими же брусочками, как яйца или огурцы. Добавьте свеклу в салатник к уже соединенным ингредиентам.
Шаг 8
Посыпьте продукты в салатнике черным молотым перцем и солью, положите майонез. Хорошо перемешайте и подайте салат к столу.
произвести впечатление
Украсьте салат из свеклы маринованными каперсами, тертым желтком и укропом.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий З.
Хороший салат. Добавил на пробу зелёный горошек. С этим салатом можно вообще поэкспериментировать.
Юлия С.
Очень вкусный! такой простой, недорогой но сочетание прекрасное. спасибо!
ЕКАТЕРИНА
суперский! очень вкусный, всей семье понравился) увеличивайте порции в 2-3 раза сразу, а то быстро закончится😀
Татьяна
Очень понравился салатик.
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты из свеклы
1 ч 30 мин
Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
салаты из свеклы
1 ч
Салат с маринованным луком, свеклой и оливками
Чтобы замариновать лук, возьмите кукурузное масло, лимонный сок, цедру и мед. Свеклу отварите или запеките заранее. Вместо петрушки и мяты можно положить руколу, мангольд или листовой салат. Если не едите мед, добавьте в маринад сироп топинамбура. Оливки берите зеленые без косточек.
салаты из свеклы
1 ч
Салат «Рассказ куртизанки» со свеклой
У этого салата с необычным названием такой же необычный состав. Промазанная творожным или сливочным сыром свекла в разрезе становится похожей на мармелад, ее так и хочется попробовать. Тем более, что это сочетание вкусов само по себе очень гармоничное. Добавьте к ним руколу с легкой горчинкой и сладкий апельсин. И полейте пикантной заправкой из оливкового масла, соевого соуса и зернистой горчицы.
салаты из свеклы
1 ч 10 мин
Салат «Виолетта» со свеклой
Салат со свеклой «Виолетта» получается вкусным, ярким и красивым. Разноцветные краски его компонентов делают блюдо очень аппетитным. Красная свекла, бледно-желтый сыр, зеленые огурцы — все это вместе прекрасно сочетается. Свеклу необходимо предварительно сварить, пожарить или запечь в духовке. Положите консервированный горошек или фасоль, чтобы блюдо стало сытнее. В качестве заправки подойдет обычный майонез. Чтобы придать ему пикантный аромат, добавьте измельченный чеснок и специи.
салаты из свеклы
1 ч 15 мин
Свекольный салат
Добавьте запеченную свеклу в салат из свежих овощей и зелени, чтобы он стал полноценным питательным блюдом. Хрустящий красный лук интересно подчеркнет сладость корнеплода, свежесть огурца и салатных листьев. А заправка из кукурузного масла и винного уксуса объединит вкусы и текстуры всех ингредиентов.
салаты из свеклы
5 минут
Свекольный салат
Этот салат отлично подойдет для любого рациона. Даже после термической обработки свекла сохранит свои полезные свойства, послужив не только отличным антиоксидантом, но и поддержав иммунитет. Добавьте для вкуса и сытности немного грецких орехов. А в качестве заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок.
салаты из свеклы
1 ч 10 мин
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
салаты из свеклы
1 ч 30 мин
Салат из свеклы с апельсином
В этом салате ломтики свеклы красиво контрастируют с солнечным апельсином и белым творожным сыром. Отварите овощ, нарежьте и приправьте чесноком, специями и оливковым маслом. Добавьте цитрусы и сыр. Из сыра можно сформировать небольшие кнели с помощью двух чайных ложек. Сразу подайте салат, чтобы фрукт не успел окраситься в свекольном соке.
салаты из свеклы
1 ч
Салат со свеклой и страчателлой
Салат со свеклой и страчателлой отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Нежный сыр гармонично сочетается со сладковатой свеклой. Отварите или запеките ее до мягкости, а затем нарежьте брусочками. Выложите все ингредиенты на подушку из руколы, полейте оливковым маслом и украсьте орешками или семечками.
