Шоколадная паста а-ля «Нутелла»
Конкуренцию вареной сгущенке легко составит шоколадная паста. Но купить ее сейчас в магазинах стало сложнее, она стала дороже и не всегда соответствует прежнему вкусу и качеству. Но такой десерт несложно сделать дома самостоятельно из молока, масла, муки и какао. Если хотите добавить в пасту ореховые нотки, то всыпьте в массу измельченные фундук или миндаль. Или смешайте ее с ореховой пастой. Хорошо подойдет, например, урбеч. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
- Калории
- 226,27 кКал
- Белки
- 7,47 грамм
- Жиры
- 8,61 грамм
- Углеводы
- 30,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 1 стакан = 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте сотейник, баночку с крышкой или герметичный контейнер для хранения пасты.
Шаг 1
Всыпьте в сотейник все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, какао и соль.
Шаг 2
Влейте тонкой струйкой молоко. Постоянно помешивайте, но не добивайтесь растворения. Важно, чтобы сухие продукты просто смешались с жидкостью.
Шаг 3
Поставьте посуду со смесью на средний огонь и, помешивая, дождитесь кипения. Масса в сотейнике должна стать гладкой и однородной по мере растворения какао и сахара в теплом молоке. Установите слабый нагрев. Не прекращая помешивать, варите пасту до загустения. На это уйдет примерно 3-4 минуты. Учтите, что масса после остывания станет еще гуще.
Шаг 4
Уберите сотейник с огня. Разделите сливочное масло на маленькие кусочки и положите его в горячую шоколадную смесь. Активно перемешайте до однородности.
Шаг 5
Остудите шоколадную пасту и переложите в простерилизованную баночку или контейнер для хранения. Отправьте емкость с пастой в холодильник для стабилизации. В прохладном месте смесь еще больше загустеет и станет достаточно плотной для того, чтобы мазать ее на хлеб или булочки, а также добавлять в качестве топинга к оладьям и блинам.
Если планируете добавлять в массу орехи или ореховую пасту, сделайте это перед перекладыванием в емкость для хранения.
произвести впечатление
Подавайте шоколадную пасту а-ля «Нутелла» с тостами и свежими ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Полина, спасибо за ваше замечание! Мы уже исправили эту ошибку.
полина М.
Меня смущает ,что пишут 0 коллорий
Софья К.
получилась вкуснятина, но только слишком жидкая, хотя муку добавляла достаточно
Редактор
Вероника, скорее всего, при добавлении молока, масса была недостаточно хорошо размешана, и при нагревании комочки муки превратились в тесто. Попробуйте просеивать муку дважды перед приготовлением пасты и более тщательно перемешивать до и во время варки.
Вероника Т.
УЖАСНО НИЧЕГО НЕ РАСТВОРИЛОСЬ, ДЕЛАЛА ВСЕ ПО РЕЦЕПТУ!!!
Вероника К.
Спасибо большое вам, за рецепт! Мне, просто хотелось чем то порадовать родных и близких и нашла ваш рецепт. Теперь, завтра я точно смогу порадовать близких! Ещё раз, спасибо большое!🙏💕
Егор С.
Нутелла это ореховая паста на основе лесных орехов, так что это уже не походу на нутеллу
Лера П.
м-м-м выглядет вкусно пойду делать
Редактор
Эвелина, мы никогда не рекомендуем использовать нагревательную кухонную технику без присмотра взрослых.
Эвелина Ф.
ааа лучше бы я этого не делала!( у меня кастрюля пригорода меня родители убьют
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты с какао
1 ч 20 мин
Горячий шоколад «Тросточка»
На той самой тросточке держится вся заготовка для горячего шоколада. Погрузить сладкую бомбочку в горячее молоко и получите напиток с ярким вкусом какао и маршмеллоу. Чтобы приготовить праздничный горячий шоколад, растопите плитку и дайте застыть в виде небольшого стаканчика. Поставьте внутрь карамельную трость, всыпьте основу, положите маршмеллоу и украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Такие бомбочки станут отличным новогодним подарком для друзей или коллег.
десерты с какао
2 ч 30 мин
Шоколадный мусс из творога
У легкого десертного мусса приятный молочный вкус с легкой кислинкой. Ее оттеняет терпкий какао-порошок. Взбейте творог с какао и добавьте растворенный в воде желатин. Разложите массу по креманкам и дайте муссу схватиться в холодильнике. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Можно взять вместо него мед или добавить спелый банан.
десерты с какао
2 ч 20 мин
Фруктовый трайфл с шоколадом и творожным сыром
Нежный торт с заварным кремом, в котором воздушный бисквит не выкладывается сплошным пластом, а крошится на кусочки и выкладывается вперемежку со сливочным кремом, фруктами и ягодами. Завершите трайфл тонким слоем шоколадного ганаша и охладите пару часов перед тем, как подавать на стол. Десерт получается вкусным, влажным и очень нежным по текстуре.
десерты с какао
30 минут
Домашнее шоколадное масло
Домашнее шоколадное масло можно использовать для кремов и соусов или подать со свежей выпечкой. В холодильнике шоколадное масло застывает, а при комнатной температуре снова размягчается, его удобно намазывать на булочки, печенье или тосты. Для более выразительного шоколадного вкуса возьмите плитку с высоким содержанием какао. Ингредиенты рецепта рассчитаны на банку объемом 0,3 л.
десерты с какао
1 ч 45 мин
Шоколадная сгущенка
Для домашнего сгущенного молока понадобится обычное, в меру жирное молоко, сахар, немного сливочного масла и какао-порошок. В приготовлении десерта нет ничего сложного. Нужно лишь подобрать посуду с антипригарным покрытием и не забывать помешивать массу, чтобы она не подгорела и не выкипела. Вместо какао-порошка подойдет и тертый шоколад с высоким содержанием какао.
десерты с какао
1 ч 40 мин
Пирог «Зебра» с растворимым какао
А вы знали, что можно приготовить знаменитый пирог «Зебра» не только с какао-порошком, но и с обычным растворимым какао? В нем уже есть сахар, поэтому выпечка получится более сладкой. Подайте красивый полосатый пирог на завтрак, украсив каждый ломтик свежими ягодами.
десерты с какао
50 минут
Пирожное «Картошка» для ПП
Этот рецепт хорошо подойдет для тех, кто следит за своим питанием. В отличие от классической «Картошки», это пирожное содержит гораздо меньше сахара и в умеренном количестве не вредит фигуре. За основу десерта мы взяли рисовые хлебцы. Вместо них также подойдут овсяные или мультизлаковые. Их нужно смешать с бананом, медом, какао-порошком и любым растительным молоком. В этом рецепте мы взяли кокосовое, но вы можете поэкспериментировать и добавить любое другое.
десерты с какао
2 ч 30 мин
Миндальные шарики с сухофруктами
Хрустящие, воздушные и ароматные пирожные с миндальной крошкой готовятся без духовки. Поэтому их смело можно назвать десертом «на скорую руку». Основу пирожных составляет обычное печенье, а также чернослив и какао. Дополняет пирожное измельченный в блендере миндаль, придавая ему особое ореховое послевкусие. Если вы не любите чернослив, то его можно заменить на изюм или курагу, ведь миндаль отлично сочетается с любыми сухофруктами.
десерты с какао
2 ч 20 мин
Пирожное «Картошка» без сгущенки
Очень простое, но при этом вкусное пирожное «Картошка» можно приготовить не более, чем за 20 минут. Больше всего времени уйдет на стабилизацию десерта. Вы, конечно, можете подать его сразу, но лучше подождать, пока оно немного застынет. Часто в тесто для «Картошки» добавляют сгущенку, но мы решили обойтись без нее. Пирожное все равно получилось очень сладким. Если у вас есть ром или коньяк, можете добавить несколько капель в десерт для аромата, но это не обязательно.
