Творожное кольцо с брусникой
Это простая вариация привычного творожного кольца. У этих пирожных плоский корж и бортики из заварного теста. Поэтому начинка просто выкладывается на основу. Такой десерт не требует никаких навыков, поэтому отлично подходит для совместной готовки с детьми. А прессованный творог «Простоквашино» сделает начинку нежной. Останется только украсить пирожные и подать их к уютному чаепитию.
- Калории
- 180,14 кКал
- Белки
- 7,01 грамм
- Жиры
- 10,92 грамм
- Углеводы
- 13,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для начинки
| 300 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 60 г | |
| 157,5 мл = 157,5 г |
Для теста
| 1 стакан = 130 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 60 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 250 мл = 250 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте небольшую кастрюлю для заваривания теста и миску для смешивания начинки. Также понадобится миксер и кондитерский мешок с широкой насадкой. Застелите противень пергаментом. Если брусника заморожена, ее нужно разморозить и слить выделившуюся жидкость. Свежую бруснику нужно перебрать от сора, промыть под проточной водой и обсушить.
Шаг 1
Нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне 1 стакан воды. Добавьте соль и сливочное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы масло разошлось. Доведите эту массу до кипения. Уменьшите нагрев до слабого.
Шаг 2
Всыпьте в кастрюлю муку, интенсивно перемешивая. Мешайте до тех пор, пока тесто не перестанет отставать от стенок кастрюли. Снимите с огня.
Шаг 3
Не переставая вымешивать, разбейте в горячее тесто 1 куриное яйцо. Быстро и тщательно перемешайте. После этого оставьте тесто остывать.
Для этого разбейте яйцо в небольшую миску и влейте в тесто одной рукой, вымешивая его при этом другой рукой.
Шаг 4
Разбейте в остывшее тесто и сразу же активно перемешайте при помощи миксера оставшиеся яйца по одному.
Возможно понадобится еще одно яйцо. Смотрите по консистенции. Тесто должно получиться эластичным, мягким, тягучим, но не жидким.
Шаг 5
Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень в виде спирали, начиная от центра. Должно получиться около 4 коржей. Отправьте противень в разогретую до 200°С духовку на 25 минут, а затем остудите коржи.
Последний виток сделайте двойным, чтобы получился бортик.
Шаг 6
Взбейте в миске миксером прессованный творог «Простоквашино» с сахаром до полного растворения сахара.
Шаг 7
Отдельно взбейте миксером сливки в пышную пену.
Чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными.
Шаг 8
Смешайте половину взбитых сливок с творожной массой и брусникой.
Шаг 9
Переложите начинку на коржи и отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 10
Переложите оставшиеся взбитые сливки в кондитерский мешок и отсадите сверху на пирожные.
Лучше всего подойдет кондитерский мешок с рифленой насадкой.
произвести впечатление
Украсьте пирожные брусникой или любыми другими свежими ягодами.
Реклама. АО "ЭЙЧ ЭНД ЭН", ИНН: 7714626332, erid: 2VtzqwuyjTu
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожные
2 ч
Пирожное с конфетами
Это пирожное как праздничный десерт: на песочной основе под воздушным безе прячется карамельная конфета. При приготовлении ее нужно плотно покрыть белками, чтобы карамель, тая от температуры, не вытекла на противень. Если нет кондитерского мешка, то аккуратно выложите белки столовой ложкой, формируя купол. Подайте пирожное полностью остывшим.
пирожные
1 ч 30 мин
Пирожное «Кролик»
Пирожное в виде кролика можно использовать для декора кулича или украшения пасхальной корзины. Под глазурью из белого шоколада — мягкий миндальный кекс, который готовится из белков, миндальной муки, меда и карамелизированного сливочного масла. Чтобы нарисовать мордочки кроликов, воспользуйтесь кондитерскими ручками, драже или посыпкой.
пирожные
2 ч
Шоколадное пирожное «Каштан» с вишней
Миниатюрные пирожные или очень большие конфеты — все это о десерте «Каштаны». Для начинки можно взять вишню из домашнего варенья или приготовить быстрое варенье самостоятельно. Не забудьте достать из ягод косточки. Для приготовления понадобятся отварные яичные желтки, белки вы можете использовать для других блюд. Для обсыпки берите свои любимые вафли, но их можно заменить бисквитным печеньем.
пирожные
1 ч 20 мин
Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями
Десерт на основе овсяных хлопьев и творога внешне похож на батончик мюсли. Но его текстура немного отличается. Пирожное получается более влажным благодаря творогу. При желании добавьте в тесто рубленые орехи и микс семян. Запеките все одним пластом в форме, а потом разрежьте на квадратные кусочки. Заверните каждый шоколадный квадратик в бумагу для выпечки и берите с собой в качестве перекуса.
пирожные
1 ч 10 мин
Карамельный блонди с мороженым
Десерт блонди готовится почти так же, как более известный брауни, только без добавления какао. Его заменяют ванилин и тростниковый сахар, который придает тесту карамельные нотки. Подчеркните их слоем густой сливочной карамели с добавлением соли, которая усиливает сладость, и подайте теплый блонди с шариками ванильного мороженого. Соленую карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
пирожные
45 минут
Пирожное «Лакомка» с вареной сгущенкой
Пирожное «Лакомка» получается мягким и тающим во рту. Чтобы испечь одинаковые заготовки, наметьте на пергаменте окружности равного размера с помощью бокала или чашки. Пергамент должен быть хорошего качества, чтобы бисквит легко от него отделился. Основа получается легкой и пористой, а вареная сгущенка придает нежность. Вместо сгущенки можно взять ореховую пасту или приготовить свой любимый крем.
пирожные
1 ч 20 мин
Пирожное-сэндвич «Вупи пай»
Это настоящее пирожное-сэндвич, где два упругих воздушных коржика соединены не менее воздушным кремом. Мы добавили к взбитому сливочному маслу зефирную пасту, но при желании ее можно заменить сливочным кремом или добавить карамель, кокос и шоколад. Чтобы пирожные получились более праздничными, обваляйте бока в кондитерской посыпке.
пирожные
1 ч 40 мин
Восточные трубочки из теста катаифи
Контраст текстур впечатляет в этом десерте не меньше, чем вкус. Плотный, но нежный крем из сыра маскарпоне со сгущенкой и почти невесомое, хрустящее тесто катаифи. Оно состоит из тончайших нитей и напоминает клубок. Сверните его в трубочки, испеките и наполните кремом. В конце посыпьте крем измельченными фисташками.
пирожные
1 ч
Лимонные блонди
Обязательно попробуйте цедру, прежде чем добавлять ее в тесто. Важно, чтобы она не сильно горчила, иначе вкус пирожных может пострадать. Если цитрусы попались слишком терпкими, сократите количество лимонного сока и цедры на свой вкус. Кислинку готовых пирожных также можно сбалансировать. Дополните их взбитой сметаной или жирным несладким йогуртом.
пирожные
4 ч 20 мин
Пирожные «Домики»
Эти красивые пирожные хороши не только простотой приготовления, но и возможностью наполнить их начинкой по своему вкусу. Возьмите для быстроты обычную покупную творожную массу или смешайте творог со сметаной и дополните кусочками сухофруктов, добавьте в начинку банан или положите ягоды. Дети будут в восторге! Предложите им вместе с вами приготовить этот десерт и оформите по своему вкусу: полейте глазурью или дополните взбитыми сливками.
