Сырные лепешки на ряженке
Сырные лепешки на дрожжевом тесте получаются пышными, сытными и очень вкусными. Тесто заводится на ряженке, поэтому выпечка приобретает приятный аромат этого кисломолочного напитка. Для начинки возьмите любой твердый сыр. Его необходимо частично добавить в тесто, а оставшимся сыром посыпать лепешки перед отправкой в духовку. Особенно вкусными готовые лепешки будут в горячем виде, пока сыр еще не застыл. Но и остывшими они станут прекрасным перекусом.
- Калории
- 274,82 кКал
- Белки
- 11,01 грамм
- Жиры
- 10,43 грамм
- Углеводы
- 33,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 стакан = 215 г | |
| 150 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Нагрейте ряженку до 40 ˚С. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста.
Шаг 1
Разведите дрожжи в 1 ст.л. теплой воды. Смешайте с теплой ряженкой, сахаром и солью. Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
На поверхности ряженки должны появиться пузырьки, значит дрожжи активировались. Если нет, возьмите другие дрожжи.
Шаг 2
Натрите на мелкой терке сыр. Добавьте в тесто 2/3 сыра, 2 стакана муки и оливковое масло. Тщательно вымесите. Оставьте на 1 час в теплом месте.
В качестве теплого места подойдет духовка, разогретая до 50 градусов, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 3
Введите в тесто оставшуюся муку, хорошенько перемешайте. Разделите тесто на 4 одинаковые части.
Шаг 4
Каждую часть теста раскатайте в небольшую лепешку и выложите на противень. Смажьте куриным яйцом и равномерно посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 5
Посыпьте лепешки семенами кунжута и отправьте в разогретую до 180 ˚С духовку на 20 минут.
Смажьте горячие лепешки сливочным маслом.
произвести впечатление
Подавайте сырные лепешки украсив базиликом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с сыром
1 ч 30 мин
Ложный брауни из брокколи
Добавьте к брокколи, сыру и зелени немного теста на молоке и яйцах, выложите в невысокую форму и доведите до готовности в духовке. Сытная запеканка будет похожа на аккуратные пирожные-брауни, которые удобно нарезать, подавать и брать с собой. Моцарелла расплавится и будет мягко обволакивать кусочки капусты, а фета сохранит свою текстуру и хорошо дополнит овощи своим вкусом. Пшеничную муку можно заменить на любой безглютеновый сорт.
выпечка с сыром
1 ч 20 мин
Закусочный кекс с сыром, оливками и ветчиной
Обязательно добавьте в начинку свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Сыр подойдет любой полутвердый. Оливки можно взять разноцветные или разбавить маслинами, чтобы разрез кекса был ярким. Такую выпечку удобно брать с собой вместо бутербродов в качестве сытного перекуса.
выпечка с сыром
25 минут
Запеченные круассаны к завтраку
Универсальные круассаны можно подать к завтраку не только с маслом и джемом. Но и сделать из них сытное горячее блюдо. Достаньте из них часть мякиша, смажьте полости пикантным чесночным соусом, добавьте тертый сыр и бекон. Разбейте на начинку яйцо и запеките все в духовке, пока сыр не расплавится, а яйцо не будет готово. Круассаны пропитаются вкусом и ароматом начинки, станут пышными, как сразу после выпекания.
выпечка с сыром
35 минут
Сырные сконы на кефире
Тесто для британских сконов не нужно отправлять на расстойку или долго охлаждать. Смешайте основные ингредиенты с измельченным сыром и зеленым луком. Сформируйте из теста круглую лепешку, разрежьте ее на треугольники и испеките. Кефир сделает сытные сконы мягкими и воздушными. Подайте выпечку к чаю, бульону или теплому молоку.
выпечка с сыром
1 ч 25 мин
Пиде с сыром и творогом
Пиде — это турецкая лепешка в форме лодочки. В классическом рецепте их начиняют бараниной или говядиной. Мясо обязательно щедро приправляют: в ход обязательно идет кумин, паприка или мелисса. Есть и более легкие варианты с овощами, сыром или яйцом, запеченным в центре, как в хачапури. Пиде отлично подходит для вечеринки — их удобно разделить на порции и есть без приборов.
выпечка с сыром
1 ч 25 мин
Сырные пампушки
Воздушные пампушки, щедро смазанные чесночным маслом, — классическое сопровождение к борщу или другому супу. Когда их готовили дома с нуля, нужно было пристально следить за подходящим тестом. Оно так и норовило убежать. Сейчас можно не тратить время на долгий замес и расстойку, а купить готовую основу в магазине. Спрячьте в пампушки кусочек сыра, чтобы он аппетитно тянулся при укусе.
выпечка с сыром
2 ч 20 мин
Итальянский пирог-венок с ветчиной и моцареллой
В этом сытном пироге сочетаются классические для итальянской кухни продукты: сливочная моцарелла, пряная ветчина и ароматные томаты. А чтобы начинка слегка запеклась и стала мягче, мы закрыли ее треугольниками теста, придав пирогу форму венка. Блюдо получается очень красивым — идеально для семейного застолья!
выпечка с сыром
1 ч
Сырные маффины
Маффины можно приготовить не только со сладкой, но и с сытной начинкой. Попробуйте положить в тесто любой твердый сыр на ваш выбор. Мы взяли тильзитер, но хорошо подойдет и любой другой. А если вы любите более пряные вкусы, то поэкспериментируйте и добавьте сыр с плесенью. Такая выпечка хорошо подойдет и на завтрак, и на перекус, и даже в качестве закуски. А чтобы украсить маффины, смажьте их сливочным сыром при подаче.
выпечка с сыром
45 минут
Сырные шарики в духовке
Эти шарики можно подать и как снек к просмотру фильма или футбольного матча, и как закуску на фуршет, и даже как десерт к чаю. Очень понравятся такие шарики и детям. Обратите внимание на то, какой сыр вы выбираете. Если он достаточно соленый, то дополнительно солить тесто нет надобности. Если же он более нейтральный, добавьте к ингредиентам немного соли по вкусу, чтобы усилить вкус. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: Пармезан, Гауду, Ольтермани, Российский.
выпечка с сыром
45 минут
Сырные маффины
Многие при слове «маффины» представляют сладкие кексы. Но можно приготовить и сытные маффины. В этом рецепте мы сделаем их с сыром. Нужно будет всего лишь добавить ваш любимый тертый сыр в дрожжевое тесто, а также приправить смесь ароматной зеленью. Такие маффины можно подать на завтрак или перекус, а также просто к чашке кофе. Главное — выберите хороший твердый сыр для этого рецепта.
