Творожные вареники с вишней

Творожные вареники с вишней

Творожные вареники с вишней подходят как для завтрака, так и для десерта. Их лепят из простого теста на основе муки, соли и воды. Начинка из творога с добавлением сахара и желтка придает блюду кремовую текстуру и сладкий вкус. Вишня, которая может быть как свежей, так и замороженной, добавляет яркий цвет и наполняет вареники кислинкой. Подавайте их горячими с добавлением сметаны или йогурта.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории181,56кКал
Белки6,5грамм
Жиры1,54грамм
Углеводы35,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для начинки

220 г
150 г
1 шт. = 17 г
90 г

Для теста

500 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
300 мл = 300 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Помойте и обсушите вишню, удалите косточки. Если вишня замороженная, ее нужно полностью разморозить и слить выделившуюся жидкость.

Шаг 1

Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль. Влейте воду и замесите тугое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.
Сначала перемешивайте тесто вилкой, потом тщательно вымешивайте его руками в течение 10-15 минут.

Шаг 2

Смешайте в другой миске творог с желтком и сахаром, разбивая все творожные комочки. Добавьте вишню. Перемешайте.
Добавьте в начинку щепотку ванилина для аромата.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырежьте из него кружочки диаметром 5 см при помощи чашки или специальной формочки. Оставшееся тесто разомните и снова раскатайте, чтобы вырезать кружочки. Так используйте все тесто.
Положите на каждый кружок 1-2 ч.л. начинки. Хорошенько защипните края косичкой или придавите их вилкой.
Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Выкладывайте вареники на доску или тарелку, присыпанные мукой, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Иначе они слипнутся и порвутся.

Шаг 4

Вскипятите в кастрюле 2-3 л воды. Бросьте вареники в кипяток. Варите 3-4 минуты после того, как они всплывут. Выкладывайте на тарелку шумовкой.
Варите вареники небольшими партиями, а не все сразу. При желании заморозьте часть вареников на будущее.

произвести впечатление

Разложите горячие творожные вареники с вишней по тарелкам, посыпьте тертой корицей и дополните ягодами. Подавайте со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении