Вареники с клубникой и вишней на пару
По форме эти вареники похожи на пирожки. Во время приготовления они приобретают текстуру, характерную для паровых булочек. А по вкусу это все те же сладкие вареники с ягодами — отсюда и название. Впрочем, для наполнения можно взять и более серьезные ингредиенты. Например, фарш с луком или картофель с грибами. Поскольку вареники готовятся на пару, они не слипнутся и не развалятся, даже если начинка будет влажной.
- Калории
- 165,92 кКал
- Белки
- 5,41 грамм
- Жиры
- 2,02 грамм
- Углеводы
- 31,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 1 стакан = 206 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 3 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для начинки
| 150 г | |
| 150 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Оставьте замороженные ягоды на 20 минут при комнатной температуре. Слейте образовавшийся сок. Просейте муку. Подготовьте вставку для пароварки или мультиварку.
Шаг 1
Влейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Постепенно начните добавлять муку. Перемешивайте массу сначала ложкой, затем вымесите тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте заготовку полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Муки может понадобиться меньше. все зависит от ее силы. Тесто может слегка прилипать к рукам, это нормально.
Шаг 3
Нарежьте клубнику и вишню на средние кусочки. Переложите в пиалу, посыпьте сахаром и перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки с помощью стакана. Соберите остатки теста, снова раскатайте в пласт и вырежьте новые заготовки. Повторяйте, пока тесто не закончится.
Шаг 5
Положите начинку в центр каждого кружочка и тщательно защипните края, как при лепке пирожков.
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю. Сверху установите металлическое сито или вставку для пароварки. Смажьте ее растительным маслом. Выложите вареники, накройте крышкой и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите вареники 7 минут с момента закипания воды. После этого достаньте их кулинарными щипцами и переложите на тарелку.
Если у вас нет пароварки, используйте металлическое сито или дуршлаг. Установите его на кастрюлю с кипящей водой, а сверху натяните марлю — она не даст вареникам прилипнуть и удержит начинку. Вареники также можно приготовить в мультиварке.
произвести впечатление
Готовые вареники выложите на плоскую тарелку. Подайте теплыми с 1–2 ст.л. сметаны.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вареники с вишней
20 минут
Жареные вареники с вишней и сметанным соусом
Подчеркните вкус вишни легким кисло-сладким соусом из сметаны, сахара и лимонной цедры. Дайте вареникам слегка оттаять, пока готовите соус, а затем обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы изделия легли в сковороду одним слоем. Тогда они не прилипнут друг к другу и не порвутся.
вареники с вишней
35 минут
Шоколадные вареники с творогом и вишней
Вареники из шоколадного теста с вишней и творогом идеально подойдут для завтрака или полдника. Они получаются в меру сладкими, с легкой кислинкой и терпкими нотками шоколада. Вишню можно использовать как замороженную, так и свежую. Главное — без косточек. Обратите внимание, что слепленные вареники нужно варить всего 5 минут, иначе они распадутся.
вареники с вишней
1 ч 40 мин
Творожные вареники с вишней
Творожные вареники с вишней подходят как для завтрака, так и для десерта. Их лепят из простого теста на основе муки, соли и воды. Начинка из творога с добавлением сахара и желтка придает блюду кремовую текстуру и сладкий вкус. Вишня, которая может быть как свежей, так и замороженной, добавляет яркий цвет и наполняет вареники кислинкой. Подавайте их горячими с добавлением сметаны или йогурта.
вареники с вишней
1 ч 10 мин
Вареники на молоке с вишней
Нежное тесто на молоке и вишневая кисло-сладкая начинка прекрасно сочетаются друг с другом. Благодаря добавлению молока тесто получается мягче, чем просто на воде. Если свежих ягод для начинки нет, подойдут замороженные или консервированные. Если получилось много вареников, заморозьте ту часть, которую не планируете съесть в этот день. Для этого выложите вареники на доску так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и отправьте в морозилку. Через сутки переложите их в контейнер или в пакет.
вареники с вишней
2 ч
Вкусные вареники с вишней
В отличие от пельменей, вареники не обязательно лепить маленькими. Лучше делать их среднего или большого размеров — такие получится быстрее налепить, а начинки в них поместится куда больше. Классическое тесто на вареники заводится только из муки и воды, но если добавить в него куриное яйцо, оно получится пышнее и нежнее. А чтобы придать тесту прочность и эластичность, влейте немного растительного масла. Подавайте вареники горячими со сметаной и сладким соусом.
вареники с вишней
1 ч 10 мин
Вареники с вишней на заварном тесте
С заварным тестом для вареников работать очень просто. Оно получается послушным и эластичным, не рвется и прекрасно держит начинку. А после варки вареники из этого теста становятся мягкими и воздушными. Для начинки можно взять как свежую вишню, так и замороженную. Количество сахара, с которым смешиваются ягоды, нужно регулировать самостоятельно. Ориентируйтесь на кислоту ягод, а также на свои предпочтения.
вареники с вишней
1 ч 15 мин
Вареники с замороженной вишней
Вареники, в отличие от пельменей, имеют множество вариантов начинок. Причем они могут быть как сладкими, так и несладкими. В этом рецепте мы решили показать, как приготовить вареники с замороженной вишней. Для этого вам нужно замесить тесто, вырезать из него круги, положите в них начинку и свернуть в форме вареника. Чтобы начинка не вытекла из вареников, очень важно не размораживать вишню. Поэтому, когда вареники будут готовы, сразу отправляйте их в кастрюлю или в морозилку.
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
вареники
1 ч 20 мин
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
вареники
2 ч 5 мин
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
