Кекс с бананом
Банановый кекс — хороший вариант для спасения слегка погрустневших бананов. Такие плоды уже стали мягкими и начали темнеть. В качестве эксперимента в тесто можно добавить сухофрукты, рубленые орехи, а также пряности: корицу, мускатный орех. За основу мы взяли рисовую муку. Она более воздушная. Если решите испечь кекс на пшеничной муке, берите ее в соотношении 4:5. То есть на 4 части рисовой муки понадобится 5 частей пшеничной.
- Калории
- 292,78 кКал
- Белки
- 3,76 грамм
- Жиры
- 14,68 грамм
- Углеводы
- 36,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для кекса
| 1,3 стакан = 195 г | |
| 3 шт. = 450 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,6 стакан = 114 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте яйца за 30 минут до начала приготовления, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте бананы. Подготовьте три миски и прямоугольную форму для выпечки.
Шаг 1
Очистите бананы от кожуры, отложите один в сторону. Разомните два банана вилкой в отдельной миске до пюреобразного состояния. Оставшийся банан нарежьте на кружочки толщиной 3–4 мм.
Выбирайте спелые или даже переспелые плоды. Они более ароматные, а еще их проще размять.
Шаг 2
Взбейте венчиком или миксером в отдельной миске яйца и сахар до легкой пены. Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать. Чтобы получить однородную и немного воздушную консистенцию, достаточно взбивать смесь 1–2 минуты.
Шаг 3
Добавьте в яичную смесь банановое пюре и тщательно перемешайте ингредиенты ложкой или лопаткой до полной однородности.
Шаг 4
Отдельно смешайте все сухие компоненты: просеянную рисовую муку с разрыхлителем, ванилин и щепотку соли.
Шаг 5
Порциями добавьте сухие ингредиенты к бананово-масляной смеси. Замешайте плотное тесто. Помните, что перемешивать нужно аккуратно, чтобы сохранить воздушную структуру теста. В конце добавьте ⅔ от всего количества шоколадных капель и равномерно перемешайте.
Вместо готовых шоколадных капель можно использовать любой шоколад, нарубленный ножом на мелкие кусочки.
Шаг 6
Поставьте духовку разогреваться до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом или выстелите пергаментом. Наполните форму тестом, сверху хаотично разложите кружочки банана и оставшиеся шоколадные капли. Выпекайте кекс 40–45 минут.
Остудите кекс при комнатной температуре и достаньте из формы.
Проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой. Она должна выходить из кекса полностью сухой.
произвести впечатление
Посыпьте кекс молотой корицей или сахарной пудрой и подайте к свежезаваренному чаю. Храните выпечку в герметичном контейнере или оберните пищевой пленкой. При комнатной температуре кекс не зачерствеет в течение 3–4 дней.
Кекс также можно преподнести кому-то в качестве подарка. Упакуйте его в пергамент и перевяжите шпагатом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Соня А.
Это очень вкусно мне понравилось большое количество бананов кекса через пять минут уже не было спасибо за рецепт!😘
София Б.
Получилось оооочень вкусно. Делала с обычной мукой и сахаром. Рецепт шикарный
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
выпечка
2 ч 5 мин
Пиде
В турецких лодочках пиде пышные бортики из дрожжевого теста, тонкая середина и много сытной начинки из мясного фарша в остром томатном соусе. Замесите тесто на воде и дайте ему подняться в тепле. В это время обжарьте фарш с луком и чесноком, а после потушите с помидорами, томатной пастой и специями. При подаче лепешки иногда поливают лимонным соком.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
выпечка
1 ч 5 мин
Клафути с инжиром
Французский десерт клафути похож на плотный сладкий омлет или запеканку, мягко обволакивающую ягоды или фрукты. Изначально его готовили с вишней, но подходят и другие сезонные плоды, в том числе инжир. Разрежьте его пополам, уложите в яично-сливочную массу срезами вверх и испеките до аппетитной корочки. По традиции клафути подают теплым в той же форме, дополнив взбитыми сливками и сахарной пудрой.
выпечка
2 ч 20 мин
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
