Рулет из кабачков
Кабачок считается традиционно русским овощем. Для приготовления кабачкового рулета следует выбирать небольшие плоды весом в 100-200 г. На их поверхности не должно быть царапин или вмятин. Обратите внимание: чем моложе кабачок, тем нежнее получится блюдо.
Калории141,65кКал
Белки4,83грамм
Жиры5,56грамм
Углеводы11,79грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для рулета
| 2 шт. = 600 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 150 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Сделать полезнее:
Замените жирный майонез на классический греческий йогурт. Внимательно изучите его состав — не должно быть никаких посторонних ингредиентов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте кабачки под проточной водой. Очистите от кожуры и семян. Натрите кабачок на мелкой терке. Если кабачок молодой, то достаточно помыть его. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Тонко нарежьте кружочки из помидоров. Зелень необходимо тщательно помыть в прохладной воде и дать ей обсохнуть.
Шаг 1
Сделайте кабачковую основу. Кабачок посолите, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Отожмите овощ и слейте ненужную жидкость. К сухому кабачку добавьте яйца, зелень. Всыпьте муку и соду. Замесите кабачковое тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте противень, положите на него пергамент. Распределите тесто ровным слоем не толще 1 см и отправьте выпекаться на 20 минут.
Если вы используете простую пергаментную бумагу для запекания, ее лучше смазать растительным маслом. Силиконизированную бумагу смазывать не обязательно.
Шаг 2
Пока запекается кабачковая основа, приготовьте начинку. Плавленый сыр соедините с чесноком и майонезом. Хорошо все перемешайте.
Шаг 3
Сверните рулет с начинкой. На кабачковый корж выложите сырную массу. Распределите ровным слоем по поверхности. Аккуратно разложите помидоры. Скрутите рулет и уберите его в холодильник на 90 минут.
произвести впечатление
Переложите рулет из кабачков на красивое блюдо. Нарежьте его на порционные куски.
Понравился рецепт?
Комментарии(17)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория
странно,что недовольных комментариев достаточно.я этот рулет готовлю не один год.в этом году скачала это приложение и попался этот рецепт,правда,с содой,я раньше готовила без неё.никогда ничего не разваливалось,не стекало. просто не забывайте отжимать кабачки,иногда надо добавить больше муки,например.нужно достаточное количество яиц . и всё получится. честно,удивлена.притом,что всегда делаю ,,на глаз,, количество продуктов. а вашему приложению спасибо за автоматический подсчёт в зависимости от кол-ва порций,это здОрово.и вообще нравится ваше приложение,много подходящих для моей семьи рецептов,некоторые делала впервые!
Виктория
с плавленым сырком ,,дружба,, (что было в холодильнике на момент вдохновения :) )отлично зашло! самый подходящий и любимый рецепт,с любым сыром-сырком уходит влет
Валерия
Вместо майонеза и плавленного сыра взяла творожный сыр в перемешивание со сметаной, получилось тоже отлично 👌
Редактор Food.ru
Екатерина, простую бумагу для выпечки лучше смазать растительным маслом, силиконизированную — по желанию.
Екатерина С.
Нужно ли смазывать маслом пергамент. У меня все прилипло.
Никита
Рулет прилип к пергаменту
Виктория
Прекрасный рецепт! Второй раз готовлю👍🏼
Роман С.
Спасибо за рецепт. Вроде получилось, очень вкусно :)
Редактор Food.ru
Людмила, очень жаль, что наш рецепт вам не подошел, но вы всегда можете поделиться с нами своими кулинарными шедеврами на https://food.ru/recipes/new :)
Редактор Food.ru
Анна, благодарим вас за интерес к Food.ru и очень полезные советы по готовке рулета! Уверены, они пригодятся нашим читателям :)
Читают сейчас
