Плов «Классический» со свининой
Классический рецепт плова с зирваком. Его можно приготовить как в казане, так и в обычной кастрюле, вкус от этого ничуть не хуже.
- Калории
- 237,27 кКал
- Белки
- 7,2 грамм
- Жиры
- 11,29 грамм
- Углеводы
- 26,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 380 г | |
| 380 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1,5 головка = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Растопите свиной жир. Добавьте нарезанный дольками чеснок. Обжарьте до золотистого цвета. Извлеките чеснок. Добавьте к жиру растительное масле. Половину от всего жира перелейте в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на корейской терке.
Шаг 3
На той же сковороде обжарьте до мягкости тертую морковь.
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до слегка золотистого цвета.
Шаг 5
Мясо порубите некрупными кубиками. Добавьте к луку и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета.
Шаг 6
Залейте мясо водой, чтобы она покрывала его полностью. Положите все специи. Посолите достаточно, чтобы было пересолено. Варите этот зирвак 1 час на слабом огне.
Шаг 7
Рис тщательно промойте. Положите в кастрюлю с зирваком и перемешайте. В центр поместите головку чеснока прямо в шелухе. Включите огонь на максимум до тех пор, пока не выкипит вода. Перемешивать в этот момент нельзя.
Шаг 8
Когда почти вся вода выкипит, сделайте отверстия до дна с помощью бамбуковой палочки. Перемешивать по-прежнему нельзя. Уменьшите огонь до среднего и ждите, когда выкипит последняя жидкость. Накройте кастрюлю крышкой. Снимите с огня и укутайте кастрюлю полотенцем на 40 минут.
произвести впечатление
Блюдо готово! Подавайте к столу горячим. Головку чеснока можете разделить на несколько частей и подавать к плову.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой и финиками
Свинину для плова можно брать любую: филе, мясо на кости, небольшие ребра. Заранее удалите у фиников косточки. Сухофрукты хорошо сочетаются со сладковатой свининой, а барбарис придаст блюду легкую кислинку. За традиционный аромат и вкус плова отвечает зира, или кумин, а также пряный пропаренный чеснок. Для приготовления понадобится посуда с толстым дном и стенками.
плов из свинины
1 ч 15 мин
Плов со свининой в мультиварке
Плов со свининой, овощами и приправами идеально подходит для семейных ужинов. Золотистый рис, насыщенный ароматом специй и сочной свинины, получается очень вкусным. На кухне придется провести минимум времени — только для подготовки ингредиентов. Все остальное за вас сделает мультиварка.
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой в мультиварке
Чтобы плов получился рассыпчатым, необходимо использовать качественный рис. Отлично подойдет басмати или жасмин. Не менее важно взять хорошее мясо. Если вы хотите сделать менее калорийный плов, то выбирайте лопатку или вырезку. Для более жирного блюда подойдет грудинка.
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
