Голубцы с фаршем из куриных желудков и рисом

Голубцы с фаршем из куриных желудков и рисом

Голубцы с фаршем из куриных желудков, репчатым луком и рисом тушатся со сметанно-томатным соусом и обжаренными овощами.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории82,48кКал
Белки6,24грамм
Жиры2,93грамм
Углеводы7,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

1 кг = 1000 г
2 кг = 2000 г
180 г
200 г
3 шт. = 240 г
180 г
120 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Куриные желудки промойте. Если на них есть пленки, удалите. Пропустите желудки через мясорубку с одним репчатым луком 2 раза. Посолите и поперчите получившийся фарш, добавьте к нему промытый рис. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите в кипящую воду капусту на 5-7 минут для того, чтобы листья капусты легко снимались. Предварительно вырежьте кочерыжку. Достаньте капусту, дайте ей остыть. Аккуратно снимите листы капусты, срежьте утолщения у основания. Выложите на капустные листы по 1,5-2 столовых ложки получившегося фарша с рисом и сверните в конверт. Верхней частью капустного листа накройте фарш, затем сверните боковые части. Сворачивайте до конца листа.

Шаг 3

Репчатый лук (2 штуки) нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и морковь. Добавьте щепотку соли, молотый черный перец и 1 столовую ложку томатной пасты. Перемешайте, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Выложите все голубцы в кастрюлю швом вниз. Добавьте обжаренные с томатной пастой овощи. Залейте горячей кипяченой водой так, чтобы все голубцы были покрыты. Воду предварительно посолите.

Шаг 5

В сметану добавьте 3 столовых ложки томатной пасты. Хорошо перемешайте и добавьте этот соус в кастрюлю с голубцами. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите голубцы 40 минут до готовности на умеренном огне.

произвести впечатление

Подавайте голубцы горячими. Можно выложить сметану на голубцы в виде небольших капель или подать в отдельной небольшой тарелке.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении