Слоистый кулич с ванилином
Предлагаю испечь необычные куличи в маленьких формочках. Можно даже использовать бумажные стаканчики. Такие небольшие куличи удобно брать с собой и угощать друзей.
- Калории
- 311,88 кКал
- Белки
- 6,52 грамм
- Жиры
- 14,08 грамм
- Углеводы
- 39,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 3 шт. = 180 г | |
| 250 г | |
| 700 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 10 г | |
| 200 г | |
| 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте нужное количество.
Шаг 1
В миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте все до пышной белой массы.
Шаг 2
В отдельной емкости смешайте теплое молоко и дрожжи. Дайте постоять несколько минут, чтобы появилась шапочка.
Шаг 3
Растопите 150 грамм сливочного масла, остальное понадобится позже. Добавьте к яичной массе растопленное масло, соль, ванилин. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Далее соедините молоко и яичную массу. Размешайте. Постепенно частями просейте муку. Не высыпайте сразу всю: мука разная, может понадобиться чуть меньшее или, наоборот, чуть большее количество.
Шаг 5
Замешайте мягкое не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой и поставьте в тепло на 1 час.
Шаг 6
Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
Шаг 7
Выложите тесто на поверхность. Я разделила его на 2 части. В другую половину теста добавила начинку.
Шаг 8
Тесто разделите на 8 частей.
Шаг 9
Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Смажьте растопленным сливочным маслом.
Шаг 10
Сложите части теста друг на друга. Таким образом раскатайте все 8 кусочков теста. Все смажьте маслом и складывайте друг на друга стопочкой.
Шаг 11
Получится вот такая стопочка.
Шаг 12
Теперь раскатайте эту стопочку из слоев теста. С помощью скалки раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5-2 сантиметра.
Шаг 13
Раскатанный пласт сверните в рулет. Теперь нарежьте его кусочками. Толщину кусочков определяйте по размеру формочек. У меня были формы диаметром 4, 5 и 8 сантиметров. Чем больше формочка, тем толще кусочек рулета отрезайте.
Шаг 14
Разложите кусочки рулета в формочки для куличей.
Шаг 15
Во вторую половину теста я добавляю изюм. Любой изюм или цукаты помойте, очистите от мусора, если он есть. Обсушите полотенцем.
Шаг 16
Раскатайте тесто в пласты, как в предыдущих шагах. У меня не очень получилось, поэтому куличи с изюмом я формовала не слоями. Разделила тесто с изюмом на кусочки по размеру формочек и сложила в них.
Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Пока духовка греется, куличи еще немного поднимутся. Минут 20 будет достаточно. Затем отправьте их все в духовку на 25-30 минут. Два кулича в больших формочках я пекла дольше минут на 10. Всегда ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
произвести впечатление
Горячие куличи посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кулич
5 ч 50 мин
Кулич на сливках
Добавьте пасхальной выпечке больше нежности! Возьмите вместо молока или воды сливки жирность 20%. Благодаря им мякиш получится более влажным и дольше не зачерствеет. Плюс во вкусе появится приятная молочная сладость. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие. Их понадобится в три раза меньше. Указанных ингредиентов хватит на два кулича диаметром 16 см.
кулич
8 ч 20 мин
Кулич с миндальной шапочкой
И основа, и украшение здесь будут готовы в одно время. Замесите упругое дрожжевое тесто и дайте ему хорошо расстояться. А когда заготовки подойдут уже в формах, покройте их пастой из яичного белка, сахарной пудры и миндальной муки. В духовке смесь немного подсушится и станет хрустящей. А по виду она будет напоминать шапочку из глазури.
кулич
5 ч
Заварной кулич с меренгой
Благодаря заварной основе кулич получится с нежной, чуть влажной текстурой. В начинке — апельсиновая цедра, молотые фисташки и шоколад, но вы можете добавить орехи и сухофрукты на свой вкус. Сверху кулич украшен воздушной меренговой «шапочкой». Если у вас есть горелка, с ее помощью можно слегка обжечь меренгу перед подачей.
кулич
1 ч 20 мин
ПП-кулич на миндальной муке
Если вы стараетесь правильно питаться, но не привыкли отказываться от традиционных угощений, попробуйте слегка доработать их рецепты. Например, приготовьте кулич на миндальной муке, а вместо сахара возьмите аналог. Выбирайте подсластитель по вкусу. Учтите, что сладости выпечке добавят и сухофрукты. Их также выбирайте в зависимости от предпочтений. Это может быть изюм, измельченная курага и финики. Для кислинки возьмите немного сушеных ягод.
кулич
4 ч 20 мин
Пасхальный кулич с шоколадом
Добавьте в пасхальные куличи плитку шоколада, дополнив цедрой и соком апельсина. Это одно из самых удачных сочетаний привнесет в выпечку приятную кисло-сладкую нотку. Не смешивайте растопленный шоколад с тестом до однородности. лучше пусть останутся красивые «мраморные» прожилки, так кулич будет красиво смотреться в разрезе. Полейте выпечку растопленным шоколадом вместо привычной белой глазури. И посыпьте миндальными лепестками.
кулич
11 ч
Дубайский кулич
На первый взгляд кажется, что это обычный кулич. Но внутри скрывается вкусная фисташковая паста с тахини и жареным тестом катаифи. В результате получается необычное сочетание традиционной русской пасхальной выпечки и модной арабской начинки. Для приготовления этого блюда испеките кулич по любому рецепту, например, по этому. Затем сделайте сверху в центре выпечки аккуратное отверстие в виде цилиндра, сохранив корочку целой. Поместите внутрь начинку и накройте корочкой.
кулич
4 ч 10 мин
Верхушка от кулича
Для многих верхушка — самая вкусная часть кулича. И мы придумали, как сделать так, чтобы вам досталась целая сладкая шапочка. Нужно испечь кулич, покрыть его глазурью, отрезать эту шапочку и... съесть! Остальную часть кулича можно отдать кому-нибудь еще.
Не жалейте декора, чтобы шапочка была по-настоящему красивой! По этому рецепту получится три кулича весом 300 г.
кулич
2 ч 10 мин
Морковный кулич
Морковь придаст пышному дрожжевому тесту интересную текстуру и красивый оранжевый цвет. Сладкий корнеплод хорошо сочетается с изюмом и придает выпечке естественную сладость. Хотя полностью отказаться от сахар не получится. Добавьте натертую морковь к остальным ингредиентам во время замешивания теста, дайте основе подняться и испеките куличи до готовности. Чтобы дрожжи сработали, заранее активируйте их в теплом молоке.
кулич
3 ч 50 мин
Морковный кулич с белковой глазурью
Если в традиционное тесто для кулича добавить измельченную морковь, получится совершенно новый вариант десерта. Морковный кулич будет в меру влажный, не приторный и очень вкусный. Так же, как и в обычный кулич, в морковный можно положить изюм, цукаты, орешки, цедру или сухофрукты. Отличным дополнением станут и различные специи: корица, мускатный орех, имбирь или гвоздика. Остывшие куличи покройте глазурью из яичного белка или сливочного крема и украсьте кондитерской посыпкой.
кулич
7 ч 40 мин
Пасхальный кулич «Кранч»
Слово crunch переводится с английского как «хруст» или «треск». Именно этим сдобный и пышный кулич отличается от традиционного. Тесто с начинкой скручивается рулетом, надрезается и еще раз закручивается. Часть начинки при этом остается снаружи и запекается до хрустящей корочки. Выпечка получается слоистой, мягкой, пористой, с аппетитным ореховым ароматом.
