Яичная запеканка с карбонадом и овощами

Яичная запеканка с карбонадом и овощами

Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории145,11кКал
Белки7,04грамм
Жиры11,21грамм
Углеводы4,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для запеканки

100 г
50 г
4 шт. = 240 г
0.5 стакан = 105 г
1 шт. = 75 г
0.5 шт. = 150 г
1 шт. = 150 г
2 ст. л. = 34 г
2 щепотка = 2 г
2 щепотка = 2 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук. Помойте болгарский перец и кабачок. Удалите у перца сердцевину, срежьте кончики у кабачка. Подготовьте миску, терку и глубокую прямоугольную форму для запекания.

Шаг 1

Нарежьте болгарский перец и кабачок брусочками шириной 3–4 мм. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами.

Шаг 2

Переложите нарезанные овощи в форму для запекания. Посыпьте половиной подготовленных соли и перца. Равномерно полейте растительным маслом. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте овощи до мягкости в течение 20 минут.

Шаг 3

Нарежьте карбонад кубиками со стороной 1 см. Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 4

Разбейте яйца в миску, всыпьте к ним оставшиеся соль и перец, слегка взбейте венчиком или вилкой до однородного состояния. Добавьте сливки и еще раз взбейте.

Шаг 5

Достаньте из духовки форму с запеченными овощами. Положите к ним нарезанный карбонад, аккуратно перемешайте. Вылейте в форму смесь из яиц и сливок, еще раз слегка размешайте. Верните форму в духовку еще на 15 минут. Нагрев прежний — 180°С.

Шаг 6

Посыпьте запеканку тертым сыром и готовьте еще 3–5 минут в духовке, чтобы сыр расплавился и превратился в корочку. Немного остудите запеканку и разрежьте на порции.

произвести впечатление

Подавайте яичную запеканку с карбонадом и овощами с овощной нарезкой, украсив микрозеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении