Суп с фрикадельками из домашнего фарша

Суп с фрикадельками из домашнего фарша

Простой суп с фрикадельками без зажарки. Блюдо подойдет для новичков в кулинарии.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории53,43кКал
Белки2,66грамм
Жиры2,58грамм
Углеводы4,86грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

2 л = 2000 г
10 шт. = 10 г
2 шт. = 2 г
400 г
200 г
150 г
400 г
1 шт. = 60 г
70 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Налейте 2 литра воды в кастрюлю, примерно половину. При добавлении ингредиентов вода поднимется. В воду добавьте 10 штук черного перца горошком и лавровый лист. Вскипятите.

Шаг 2

Пока закипает вода, очистите и нарежьте картошку, морковь, лук. Картошку и морковь нарежьте кубиками толщиной 1 сантиметр. Лук измельчите кубиками толщиной 0,5 сантиметра.
Картошки и моркови должно получиться в общей сложности примерно на 600 грамм. Я обычно делаю 500 картошки и 100 моркови. Можно 300 картошки и 300 моркови, когда картошка внезапно закончилось, тоже нормально получается. Еще морковка дешевле и полезнее.
Сначала в кипяток отправьте картошку. Нарежьте и добавьте морковь. Нашинкуйте лук. К этому моменту картошка может дать пену. Снимите ее, это лишний крахмал, потом отправьте в воду лук. Снимать пену не обязательно.

Шаг 3

Смешайте фарш, яйцо, рис, лук. Добавьте соль и специи. Сформируйте фрикадельки. Фарш чаще всего использую домашний: свинина плюс говядина или только говяжий. Свиной мне не нравится: очень жирно и вкус странный. Лук режьте как можно мельче.
Фрикадельки сделайте желаемого размера. Я стараюсь лепить маленькие, чтобы потом удобно было есть, но на лепку требуется больше времени. Чтобы фарш не прилипал к руками, руки должны быть влажными или в масле. Можете просто помыть руки под краном или капнуть масло на ладонь и растереть.
Солю все овощной приправой, 1 чайная ложка с горкой. Можете добавить просто соль и перец по вкусу. Когда все фрикадельки в кастрюле, добавьте соль специи.

Шаг 4

Варите все 30 минут на медленном огне. Через 5 минут после посола попробуйте бульон на соль. При желании в конце варки можете добавить зелень, укроп, петрушку, зеленый лук, кому что нравится. Можете добавить зелень непосредственно в тарелку. При подаче добавьте 1 столовую ложку сметаны без горки.

произвести впечатление

Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении