26 мая 2025

Творожные лепешки на сковороде

Такие лепешки — отличная альтернатива хлебу. Они получаются мягкими внутри и с золотистой корочкой снаружи. Мы добавили в тесто прованские травы, чтобы лепешки хорошо сочетались с сытными блюдами: супами, салатами или сырными закусками. Если хочется приготовить сладкий вариант, просто не добавляйте приправы, увеличьте количество сахара и подайте лепешки с медом, джемом или сгущенкой. Они хороши и теплыми, и остывшими. А благодаря творогу остаются мягкими даже на следующий день.

Автор: Мария Чижикова,
Автор рецептов «Чижика»

Калории305,37кКал

Белки11,19грамм

Жиры16,05грамм

Углеводы29,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для лепешек

Пшеничная мука хлебопекарная	500 г
Творог 9% жирности	360 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Растительное масло	8 ст. л. = 136 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Сода	1 ч. л. = 5 г
Соль	4 г
Прованские травы	1 г

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Заказать продукты

заказать в чижике

Сделать полезнее:

Обжарьте лепешки на сухой сковороде, так они получатся менее жирными.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Если используете зернистый творог, то протрите его через сито или разомните вилкой, чтобы тесто получилось однородным. Просейте муку. Подготовьте сковороду.

Шаг 1

Всыпьте творог в глубокую миску, добавьте яйца, соль, сахар и прованские травы. Перемешайте до однородности.

Шаг 2

Просейте муку вместе с содой и постепенно вводите в творожную массу. Влейте 1 ст. л. растительного масла и замесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте его на 10 минут для отдыха.

Если тесто продолжает липнуть, то добавьте немного муки, но не увлекайтесь — слишком большое количество сделает лепешки плотными.

Шаг 3

Сформируйте из теста колбаску и разделите ее на 8 равных частей. Из каждой скатайте шарик, затем с помощью скалки раскатайте в лепешки толщиной около 1 см.

Накройте шарики теста пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрились, пока вы раскатываете другие заготовки.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Выложите лепешки и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.