Картофельный салат со скумбрией
Если вы любите отварной картофель со скумбрией, этот салат придется вам по душе. Смешайте два главных ингредиента и дополните маринованным красным луком. Он добавит блюду легкую пикантность, которая хорошо подходит к копченой рыбе. Капля горчичного масла сделает закуску еще интереснее.
- Калории
- 147,32 кКал
- Белки
- 6,64 грамм
- Жиры
- 8,96 грамм
- Углеводы
- 10,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для салата
| 300 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 20 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для маринада
| 100 мл = 100 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 г | |
| 2 щепотка = 2 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Снимите шелуху с лука. Промойте и обсушите зелень. Подготовьте дуршлаг, сотейник, банку или миску с крышкой.
Шаг 1
Нарежьте картофель крупными брусочками или кубиками. Вскипятите воду в кастрюле, посолите и опустите в нее картофель. Варите кусочки примерно 15 минут.
Картофель можно отварить и целиком, а затем нарезать. Но тогда время приготовления увеличится вдвое.
Шаг 2
Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Положите нарезку в дуршлаг и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Наполните миску или банку луковыми полукольцами.
Шаг 3
Налейте в сотейник воду для маринада. Всыпьте соль и сахар. Дождитесь, когда смесь закипит.
Шаг 4
Влейте уксус. Добавьте горошины перца, гвоздику и лавровый лист. Снова доведите маринад до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Вылейте горячий маринад на лук. Закройте банку или миску крышкой и оставьте на 30 минут.
Для быстрого маринования будет достаточно получаса. Если же вы хотите замариновать лук для длительного хранения, подержите его в уксусной смеси 2 часа или больше. После этого отправьте заготовку в холодильник.
Шаг 6
Слейте воду с готового картофеля. Измельчите укроп. Добавьте к горячей картофельной нарезке сливочное масло и зелень, аккуратно перемешайте и остудите.
Шаг 7
Почистите скумбрию, нарежьте кубиками среднего размера и переложите к картофелю.
Шаг 8
Добавьте к картофелю маринованный лук. Влейте горчичное масло и всыпьте молотый перец. Аккуратно перемешайте салат.
произвести впечатление
Разложите картофельный салат со скумбрией по тарелкам и сразу же подайте.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Олег
Думаю, лучше варёный картофель заменить отваренным картофелем в мундире, после очищенным от кожуры. Будет гораздо вкуснее и полезнее.
Александр Ш.
Написано лук нарезать полукольцами, на фото наоезан перьями, написано скумбрию почистить, на фото она нарезана в блюдо прям со шкурой, а так же жирная скумбрия плюс сливочное масло плюс растительное масло это прям жирная бомба
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
