Торт из куриного паштета
Торт из куриного паштета состоит из трех слоев: песочной основы, прослойки из паштета и гранатового желе. Сначала приготовьте песочный корж. Добавьте в тесто сушеный базилик и орегано для аромата, а также пармезан для нежности. Затем взбейте паштет вместе с желатином, выложите массу на корж и отправьте в морозилку. Пока заготовка схватывается, приготовьте гранатовое желе. Его кисло-сладкий вкус прекрасно дополнит мясную часть. Подайте готовый торт в качестве закуски.
- Калории
- 294,63 кКал
- Белки
- 11,08 грамм
- Жиры
- 21,94 грамм
- Углеводы
- 11,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 13 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для песочного коржа
| 90 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 80 г |
Для мясной прослойки
| 640 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,25 стакан = 50 г |
Для гранатового желе
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1,5 ст. л. = 27 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Подготовьте блендер с чашей и форму для торта.
Шаг 1
Положите в чашу блендера сливочное масло. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль, сушеный базилик и орегано. Нарежьте пармезан на небольшие кусочки. Добавьте к остальным ингредиентам. Измельчите в крошку.
Шаг 2
Выложите тесто на стол, соберите его в ком. Переложите в пакет и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Если тесто плохо держит форму, добавьте 1 ст.л. воды.
Шаг 3
Выложите тесто на пергамент, накройте сверху другим листом пергамента. Раскатайте заготовку в пласт толщиной 0,5 см. Снимите верхний лист бумаги. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, переложите на противень и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Не выбрасывайте обрезки. Раскрошите их и оставьте для украшения.
Шаг 4
Обрежьте горячий корж по размеру формы для торта. Положите его на дно формы.
Не выбрасывайте обрезки. Раскрошите их и оставьте для украшения.
Шаг 5
Разведите 1 ч.л. желатина в 50 мл воды. Дайте ему набухнуть в течение 5 минут. Подогрейте заготовку на водяной бане или импульсами в микроволновке до полного растворения желатина.
Не доводите желатин с водой до кипения, иначе загуститель потеряет свои свойства.
Шаг 6
Смешайте растворенный желатин с паштетом.
При желании взбейте паштет с желатином погружным блендером.
Шаг 7
Равномерно выложите паштет на корж. Уберите торт в холодильник на 1,5 часа.
Шаг 8
Залейте 1 ч.л. желатина 2 ст.л. воды и оставьте, пока гранулы не набухнут.
Шаг 9
Налейте в сотейник гранатовый сок и вино. Добавьте сахар, соль и мускатный орех. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Шаг 10
Снимите гранатовую смесь с огня. Добавьте желатин и хорошо перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 11
Распределите будущее гранатовое желе по торту. Уберите заготовку в холодильник на 8–12 часов.
произвести впечатление
Украсьте торт зернами граната и разрежьте на порции.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски
10 минут
Закуски для пикника
Соус с голубым сыром сочетается с овощами, хлебными палочками, крекерами, орехами, фруктами. Когда соус горячий, он жидкий и тягучий, при остывании становится более густым. За основу можно взять любой сыр: дорблю, рокфор, горгонзолу или сделать микс. Чтобы добавить соусу аромата, приправьте его щепоткой мускатного ореха. Подойдет также обычный черный перец, розовый перец, прованские травы или сухой чеснок.
закуски
1 ч 10 мин
Куриные стрипсы в панировке из чипсов
Курица в панировке получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Чаще всего для верхнего слоя используют панировочные сухари, но с чипсами вкус будет интереснее, а корочка еще аппетитней. Для приготовления можно использовать аэрогриль, духовку, пожарить стрипсы на сковороде или во фритюре. Чем тоньше кусочки курицы, тем меньше времени нужно на приготовление.
закуски
1 д
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
закуски
20 минут
Сухарики из баранок
Попробуйте интересное сочетание ванильных баранок с яркими специями и чесноком. Приготовьте быстрые сухарики из баранок, которые можно есть просто так или использовать в салатах. Набор специй может быть любым: от классических до индийских и азиатских. Для начала можно взять сладкую паприку, чеснок и немного укропа, а затем экспериментировать со вкусами.
закуски
2 ч 30 мин
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
закуски
1 ч
Закуска с блинами и икрой
Подать блины с икрой можно необычным способом, закрутив их в улитки, и расположить щедрую порцию икры сверху. Веточка укропа завершит эту кулинарную композицию. Понадобятся плотные блины с нежным сливочным вкусом, поэтому лучше приготовить их на молоке. Используйте для начинки мягкий сыр и любимую зелень.
закуски
15 минут
Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо
Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.
закуски
35 минут
Мясной рулет в аэрогриле
Сытная закуска из тортильи и фарша будет готова примерно через полчаса. Добавьте для объемного вкуса тертый лук, смесь кавказских трав и соус барбекю. Нанесите смесь на лепешки, сверните рулетики и запеките в аэрогриле до румяной корочки. Чтобы заготовки не раскрылись во время приготовления, закрепите их зубочистками. Подайте закуску с горячим густым соусом из плавленого сыра, моцареллы и сливок.
закуски
40 минут
Закуска из кабачков
Интересную альтернативу привычным бутербродам, тарталеткам и рулетам из лаваша можно приготовить из кабачков. Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а затем запеките до золотистой корочки. Намажьте крем-чизом с травами, добавьте любимую начинку и сверните в рулетики. Для начинки подойдут тонко нарезанная ветчина, прошутто, вяленое мясо, копченая курица, слабосоленая красная рыба, листья салата и овощи.
закуски
1 ч 20 мин
Закуска из свеклы с фисташками
Отварите или запеките свеклу до готовности и нарежьте круглыми ломтиками. Добавьте смесь из творожного сыра, чернослива, рубленых грецких орехов и чеснока и сверните полукругом. Обваляйте края заготовок в измельченных фисташках. Посыпка из зеленых орехов будет интересно контрастировать с темно-бордовой свеклой.
