13 июня 2025

Намазка из печени трески с сыром

Густой сытный паштет из печени трески можно просто намазать на хлеб или подать в небольших тарталетках. Но лучше взять его за основу для питательной намазки. Отварите и мелко нарежьте яйца, смешайте их с печенью, тертым сыром и измельченным луком, заправьте массу майонезом. Чтобы лук не горчил, замаринуйте его в небольшом количестве винного уксуса. Для большей пикантности добавьте по вкусу нарезанные маринованные корнишоны, каперсы или оливки.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 372,8 кКал
Белки: 8,48 грамм
Жиры: 36,25 грамм
Углеводы: 3,22 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для намазки

Печень трески	185 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Белый винный уксус 6%	2 ч. л. = 10 г
Твердый сыр	70 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для подачи

Ржаной хлеб	по вкусу
Зеленый лук	по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук. Откройте банку с печенью трески, слейте жидкость. Подготовьте кастрюлю, терку и миски.

Шаг 1

Положите яйца в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, отварите яйца в течение 7–8 минут. Остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 2

Нарежьте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Выложите в миску, полейте винным уксусом. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Переложите печень трески в чистую миску, разомните ее вилкой. Мелко натрите сыр и добавьте к печени. Отожмите лук от влаги, положите его к печени и сыру. Нарежьте яйца кубиками примерно такого же размера, как лук, добавьте к соединенным ингредиентам.

Шаг 4

Заправьте массу майонезом, посыпьте солью и черным перцем. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. По консистенции она должна напоминать паштет. Переложите намазку в пиалу для подачи.