рыбные паштеты

рыбные паштеты

Еще

Популярное

Паштет из тунца

Паштет из тунца

Основой паштета станет консервированный тунец. Добавьте к нему вареное яйцо, жареный лук, сыр и взбейте все до однородности. В рецепте указан твердый сыр, но его можно заменить на плавленый, творожный или рассольный. Например, добавьте немного брынзы или феты. Также закуску неплохо дополнит рикотта. Хранить паштет лучше в контейнере или банке с герметичной крышкой. Съесть его нужно в течение 5 дней.

Намазка из печени трески

Намазка из печени трески

Чтобы эта намазка получилась действительно вкусной, очень важно выбрать хорошие рыбные консервы. В банке не должен быть паштет или слишком измельченная рыба: нужны именно кусочки рыбной печени. Смешайте ее с отварными яйцами, сметаной и сливочным сыром. Дополните специями и зеленью, подайте на кусочках обжаренного хлеба или булочках.

Паштет из кальмаров

Паштет из кальмаров

Паштет из кальмаров получается очень нежным, он обладает приятным морским вкусом и ароматом. Морепродукты необходимо предварительно отварить до готовности, а потом измельчить в блендере с добавлением сливочного масла и вареного куриного яйца. Для создания более кремовой текстуры дополните массу плавленым сыром, творогом или сливками. Подавайте паштет, намазав на тосты или разложив по тарталеткам. Он хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью, которыми можно украсить блюдо при подаче.

Паштет из копченой скумбрии

Паштет из копченой скумбрии

Мягкая податливая мякоть скумбрии холодного копчения легко превратится в ароматный паштет. Оттените вкус рыбы лимонным соком и хреном, добавьте сливочный сыр для вязкости и свежую петрушку для аромата. Быстро измельчить и смешать все ингредиенты поможет блендер. Оставьте несколько кусочков скумбрии и добавьте их в готовый паштет, чтобы придать ему интересную текстуру.

Паштет из речной рыбы с овощами

5 часов 30 минут

Паштет из речной рыбы с овощами

Для приготовления этого паштета подойдет любая речная рыба. Ее нужно хорошенько выпотрошить и вымыть, а потом отварить в течение 4-5 часов. Это удобно делать в мультиварке, если она у вас есть. За это время рыба разварится настолько, что ее мясо будет легко отделяться от костей. Самые маленькие косточки размягчатся и перемелются в пюре, даже если вы их пропустите и не уберете. Для вкуса и цвета в паштет добавляют обжарку из лука и моркови. А для аромата — свежие или сушеные травы и специи.

Рыбный паштет из щуки и лосося

3 часа 40 минут

Рыбный паштет из щуки и лосося

Деликатесный рыбный паштет состоит из воздушного суфле на основе фарша щуки, сливок и яичных белков, прослоенного ломтиками лосося холодного копчения. Это легкая и очень вкусная праздничная закуска, которой хватит на всех даже при небольшом количестве рыбы. Запекайте паштет на водяной бане, чтобы все его составляющие приготовились равномерно. Пасту лучше готовить заранее и подавать к столу, когда она хорошо охладится.

Паштет из форели на завтрак

Паштет из форели на завтрак

Приготовьте очень насыщенный, слегка маслянистый рыбный паштет с гладкой кремовой текстурой. Насыщенный вкус слабосоленой форели хорошо дополняется нотками пряных вяленых помидоров и нежным творожным сыром. Этот паштет так хорош, что подойдет к чему угодно. Кому-то больше понравится с черным, кому-то с белым хлебом, а кому-то и вовсе в качестве начинки для рулетов или тарталеток. Сочетаний масса, поэтому обязательно готовьте и экспериментируйте.

С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.

Паштет из тунца и оливок

Паштет из тунца и оливок

Если вы ищете сытный, но не мясной компонент для бутербродов, приготовьте паштет из консервированного тунца. Оливки смягчат резкий рыбный привкус, добавят паштету легкую остроту и придадут плотность его текстуре. Яркий средиземноморский характер закуски усилят оливковое масло и лимонный сок.

Паштет из сельди

Паштет из сельди

Для паштета из сельди подойдет даже очень соленая рыба или рыба, выдержанная в крепком пряном посоле. В маринаде уже много соли и пряностей, а потому приправлять закуску дополнительно не понадобится. Положите паштет в тарталетки или даже в качестве слоя в канапе. И даже обычные бутерброды с паштетом получатся очень вкусно!

Рыбный паштет из тунца и сайры

Рыбный паштет из тунца и сайры

Из рыбных консервов можно очень быстро приготовить отличную вкусную закуску. Ингредиентов понадобится минимум, усилий тоже. Майонез хорошо смягчит текстуру спреда. Если консервы были в масле, то этим маслом тоже можно дополнить паштет. Подайте его с белым или черным хлебом, а для аромата положите на каждый бутерброд зеленый лук.

Нежный паштет из консервированной сайры

Нежный паштет из консервированной сайры

Паштет в виде изысканной закуски придумали французы. Сложно назвать кто из поваров этой страны был первым, но точно известно, что это был паштет из печени дикой утки, сливочного масла и инжира. Однако и в Древнем Риме готовили паштет из мяса. Но это было нечто жесткое, неоднородной консистенции, и служило едой бедняков. Сегодня паштет ― это изысканное кушанье высокой кулинарной кухни и для его приготовления используют мясу, рыбу, грибы и прочие продукты.

Риет из лосося с миндалем

Риет из лосося с миндалем

Рецепт легкой национальной французской закуски — риет, такая закуска готовится из двух видов рыбы: вареной и соленой, с добавлением ароматного укропа, порубленного миндаля, лимонного сока, лимонной цедры, творожного сыра и других вкуснейших добавок, такая закуска придет по вкусу всем. Риет из лосося — отличное решение для быстрых и легких бутербродов. По консистенции риет не однородная масса, такой закуске присущи кусочки, благодаря кусочкам блюдо получается необыкновенное, изысканное и вкусное. Такая закуска прекрасно сочетается с обжаренными гренками, крекером, тарталетками или блинчиками.

Рыбный паштет с шампиньонами и цветной капустой

Рыбный паштет с шампиньонами и цветной капустой

Паштет — это мясное или рыбное блюдо, в котором составляющие его компоненты измельчают и перетирают особенным способом. Консистенция паштета должна быть однородной и шелковистой, а вкус — единым. Паштеты готовят из самых разных продуктов. Они бывают от очень бюджетных с доступными по цене продуктами до самых дорогих и эксклюзивных. Предлагаем рецепт очень вкусного рыбного паштета из форели с шампиньонами и цветной капустой. Такой паштет можно приготовить к празднику и подать их с тостами из французского багета.

Паштет из красной рыбы на пару

Паштет из красной рыбы на пару

Паштет является одним из древнейших кулинарных изысков, которое знает человечество, появился в конце 18 века во Франции. Паштетом считается мясное блюдо с разнообразными добавками, приготовленное в духовке. Причем мясо не только несколько раз перекручивали через мясорубку, но еще и протирали через сито, создавая воздушную массу.

Полезный белковый рийет из трески с сыром, зеленью и каперсами

Полезный белковый рийет из трески с сыром, зеленью и каперсами

Рийет, как одна из разновидностей паштета, очень популярен во Франции. Отличается от него он только более крупными кусочками. Готовить рийет можно из любых продуктов, а в данном случае это треска — высокобелковый продукт. Учитывая, что эта рыба содержит наиболее протеина, чем другие морские рыбы, он хорошо насыщает нас клеточным строительным материалом. Без изюминки также не обошлось — ее добавляют каперсы и соленый огурец.

Нежный рыбный рийет с авокадо

Нежный рыбный рийет с авокадо

Рийет— это детище французских кулинаров. По сути это паштет, но в нем четко прослеживаются волокна мяса или рыбы. Консистенция у него грубее, чем у классического паштета мелкого помола. Это отличная закуска подойдет как к праздничному столу, так и в качестве быстрого перекуса. Рийет из сельди идеально гармонирует с поджаренным ржаным хлебом или хрустящими хлебцами. Авокадо дополняет рыбу, делая блюдо нежнее. В авокадо содержится огромная масса витаминов, микроэлементов, благотворных жиров. Поэтому добавляя его в рийет, вы сделаете это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Быстрый рийет из форели со сливочным сыром и зеленью

Быстрый рийет из форели со сливочным сыром и зеленью

Это очень изысканное, полезное и красивое блюдо можно приготовить из любой красной рыбы буквально за 15 минут. Утром к бутербродам такая намазка насытит лучше разного мяса, поскольку в рыбе находятся все полезные нам вещества и витамины, питающие наши клетки. По текстуре эта намазка очень нежная, с приятным сливочным вкусом. Даже дети, которые не очень любят рыбу, могут соблазниться и попробовать ее.

Паштет из рыбных консервов и творожного сыра

Паштет из рыбных консервов и творожного сыра

Бутерброды, сэндвичи, тосты очень часто можно встретить во время завтрака или перекуса. Рецептов приготовления существует огромное множество, как начинок и намазок. Если случайно завалялась баночка рыбных консервов, ее можно смешать с творожным сыром и луком — и получится замечательный паштет для тостов.

Тарамасалата

Тарамасалата

Закуску из рыбьей икры, размоченного хлеба, оливкового масла и лимонного сока в Греции традиционно готовят в начале Великого поста. Для густоты в тарамасалату добавляют отварной картофель, а для дополнительного аромата — пряную зелень, например, укроп или кинзу. Готовится такая недорогая закуска-паста быстро и просто и отлично подойдет в качестве намазки к белому хлебу или теплым лепешкам питы.

Тарамасалата из икры трески

Тарамасалата из икры трески

Приготовить нежную греческую закуску тарамасалата можно из недорогих и доступных продуктов. Даже необязательно брать для этого свежий хлеб — достаточно размочить в воде уже немного подсохшие хлебные кусочки. Основной ингредиент для этого воздушного соуса — рыбья икра: например, икра минтая, карпа, сельди или трески. Легкую кислинку пасте придаст лимонный сок, и, конечно, это греческое блюдо не обойдется без традиционного оливкового масла.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении