Карпаччо из огурцов
Разложите тонкие слайсы свежего огурца и редиса в шахматном порядке и немного внахлест. Дополните козьим сыром, поделенным на небольшие кусочки. Придайте вкус при помощи пикантной сладковато-терпкой заправки на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
- Калории
- 120,85 кКал
- Белки
- 3,09 грамм
- Жиры
- 10,3 грамм
- Углеводы
- 3,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 4 шт. = 80 г | |
| 50 г |
Для заправки
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 веточка = 4 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи. Ополосните зелень.
Шаг 1
Нарежьте огурец и редис тонкими слайсами. Выложите их на сервировочную тарелку поочередно и немного внахлест.
Шаг 2
Разложите сверху небольшие кусочки козьего сыра на равном расстоянии друг от друга. Кладите сыр, к примеру, на ломтики редиски.
Шаг 3
В небольшой миске смешайте для заправки оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Шаг 4
Измельчите укроп и всыпьте его в заправку. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Полейте карпаччо заправкой.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте карпаччо дольками лайма.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
карпаччо
10 минут
Карпаччо из кабачка
Очень простая, но вкусная закуска из тонко нарезанного кабачка. Все дело здесь не только в нарезке, но и в подготовке овоща. Кабачок нужно нарезать как можно тоньше и залить на 5–10 минут ледяной водой. Это поможет овощным слайсам стать более плотными и хрустящими. Заправку мы сделали на основе оливкового масла, добавив к нему лимонный сок и немного сиропа топинамбура, а также пряные специи: розмарин и кориандр. Дополните закуску шпинатом — он придаст нейтральному кабачку легкую кислинку.
карпаччо
2 ч 10 мин
Карпаччо из говядины
Правильно приготовленное карпаччо становится почти невесомым, у него мягкие податливые волокна и хорошо сбалансированный вкус мяса и пряного белого соуса. Говядину для карпаччо необходимо выдержать в морозильной камере и нарезать поперек волокон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками. Поэтому, если под рукой есть слайсер, лучше задействовать его.
карпаччо
3 д 12 ч
Карпаччо из куриных грудок
Карпаччо из куриных грудок — это изумительная закуска, которую можно с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить к фуршету. Готовится блюдо относительно просто, да и обходится очень бюджетно. Однако придется потратить несколько суток на вяление.
карпаччо
2 д
Карпаччо из филе индейки
Карпаччо — национальное итальянское блюдо, которое изначально представляло собой тонкие слайсы говяжьей вырезки, но сегодня его также готовят из курицы, индейки. Нарезку приправляют оливковым маслом и лимонным соком. Это блюдо получило широкое распространение и приобрело популярность во всем мире. Закуска названа в честь художника Витторе Карпаччо. Графиня Амалия Нани Мочениго, для которой приготовили это блюдо, увидела в нем сходство с картинами этого художника.
карпаччо
10 минут
Карпаччо с руколой
Карпаччо с рукколой из говядины — классическое итальянское вкусовое сочетание. Рецепт очень прост, готовится быстро. Карпаччо — это блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях, создав ресторанную атмосферу. Традиционно это блюдо подают на подушке из зелени. Самой распространенной и привычной является именно рукола.
карпаччо
20 минут
Карпаччо из тунца
Карпаччо из тунца — одна из вариаций итальянского рецепта карпаччо. Так как блюдо готовится из сырой рыбы, нужно быть увереным в качестве и свежести продукта. Если одолевают сомнения, оставьте рыбу в морозилке на пару дней. Обработка рыбы морозом сделает ее безопасной для употребления. Блюдо получается нежным и изысканным. Также несомненный плюс рецепта, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, дополняя теми продуктами, которые больше по душе.
карпаччо
10 минут
Карпаччо из телятины
Карпаччо из телятины — одно из классических блюд итальянской кухни. Оно готовится из тонких сырых ломтиков мяса, поэтому нужно быть уверенным в его качестве. Если все же возникли сомнения, то просто оставьте телятину в морозилке на пару дней. После обработки холодом в мясе не останется ничего вредного. В данном рецепте предложен вариант подачи в виде рулетиков. Выглядит необычно, а есть гораздо удобнее. Такая закуска изысканно смотрится на столе и имеет необычный вкус.
карпаччо
10 ч
Карпаччо из курицы в сушилке
Обычно итальянское карпаччо готовится из мяса или морепродуктов без термической обработки. Поэтому данный рецепт карпаччо из курицы в сушилке подойдет тем, кто отказывается или остерегается есть сырое мясо. Для этого блюда необходимо специальное оборудование, ведь куриное филе будет готовиться в сушилке для овощей. Такое карпаччо получается ароматным и идеально подойдет в качестве изысканной закуски не только к пиву, но и к вину.
