Вареники с картошкой и лисичками
Смешанные с картофельным пюре обжаренные лисички создают мягкую и сытную начинку для вареников. Их нужно отварить в кипящей воде и подать со сливочным маслом или сметаной, пока они еще горячие и дымящиеся.
- Калории
- 179,59 кКал
- Белки
- 3,58 грамм
- Жиры
- 8,21 грамм
- Углеводы
- 22,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для начинки
| 4 шт. = 480 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте лисички при необходимости. Помойте и почистите картофель. Снимите шелуху с лука.
Шаг 1
Измельчите лисички. Порубите лук мелкими кубиками.
Шаг 2
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло. Обжарьте лисички до полного выпаривания жидкости.
Шаг 3
Добавьте лук к грибам. Помешивая, жарьте до прозрачности лука. Снимите с плиты.
Шаг 4
Нарежьте картофель на крупные дольки. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварите до мягкости и измельчите в пюре.
Шаг 5
Смешайте пюре с грибами. Поперчите и снова перемешайте. Дайте начинке остыть.
Шаг 6
Тем временем сделайте тесто для вареников. Для этого соедините в миске соль с мукой. Влейте растительное масло.
Шаг 7
Вскипятите воду и влейте в мучную смесь. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатайте его в шар, оберните пленкой и дайте отдохнуть 15 минут.
Шаг 8
Раскатайте тесто в колбаску и разделите на кусочки. Припыляя каждую часть теста мукой, раскатайте их в тонкие круги.
Шаг 9
Выложите в центр каждого круга 1 ст.л. начинки и слепите края фигурными защипами по своему вкусу.
Шаг 10
Вскипятите воду в большой кастрюле. Подсолите и выложите партию вареников. Они должны свободно плавать в жидкости. После того, как вареники всплывут, варить их нужно около 1 минуты.
Часть вареников можно заморозить и использовать по мере необходимости. На варку 0,5 кг вареников берите примерно 3 л воды.
произвести впечатление
Смажьте горячие вареники сливочным маслом, чтобы они не слипались. Подавайте со сметаной или сливочным соусом.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга П.
прекрасный рецепт, всем советую!
Похожие рецепты
Смотреть все
вареники с грибами
1 ч 15 мин
Пельмени с грибами
Плюс вареников в том, что их можно сделать с любой начинкой, даже без мяса. А вот форму мы взяли от классических пельменей. Так что называйте это блюдо как хотите — в любом случае будет очень вкусно! В этом рецепте мы взяли грибы и смешали их с обжаренным луком и специями. Для начинки вы можете взять любые грибы, но помните, что время их приготовления может отличаться. А чтобы тесто для пельменей получилось более эластичным и не разварилось, обязательно готовьте его на основе кипятка
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
вареники
1 ч 20 мин
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
вареники
2 ч 5 мин
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
вареники
20 минут
Классические ленивые вареники из творога
Для классических ленивых вареников понадобятся только творог, яйцо, немного муки и сахара. Просто хорошо смешайте все ингредиенты и слепите из получившегося теста колбаску, а затем нарежьте порционно. Такие вареники останется только сварить, что также не займет много времени. После этого подберите к ним добавку по вкусу и подавайте к столу.
вареники
40 минут
Вареники с зеленью
Простые и очень вкусные вареники получаются с начинкой из творога и зелени. Чтобы их приготовить, вам нужно замесить простое тесто из кефира, муки и яйца. Кефир нужен для того, чтобы тесто было более «послушным», а вареники во время варки не рвались. Когда тесто будет готово, вам останется вырезать из него кружочки, выложить на них начинку и закрепить в форме вареников. Варить готовые изделия нужно не дольше 5 минут, иначе они получатся менее вкусными.
вареники
30 минут
Ленивые вареники для детей и не только
Редкое блюдо можно приготовить из творога так же быстро и просто, как ленивые вареники. Самым сложным будет сделать так, чтобы они пришлись по вкусу детям.
Для этого понадобятся топинг из сгущенного молока и формочки для печенья, которыми можно вырезать из теста самые разные фигурки. Чем более качественным будет творог, тем вкуснее получатся вареники.
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
вареники
1 ч 30 мин
Домашние вареники с грибами
Для вареников можно взять любые грибы. Мы показали, как готовить их с шампиньонами. В начинку добавляется лук, что делает ее сочной и ароматной. Тесто делается всего из трех ингредиентов: яйцо, мука и вода. Если не планируете есть все вареники сразу, то уберите заготовки в морозильную камеру. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
