Замороженные лисички
Лиси́чка обыкнове́нная (лат. Cantharēllus cibārius) — вид грибов с характерной ярко-оранжевой окраской и особенным слитным строением шляпки и ножки. Распространен в европейских лесах и широко используется в кухнях разных стран.
Калории 19 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 1,1 грамм
Углеводы 1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что уже в III веке до н. э. грибы описывали в научных трудах в Древней Греции. Конкретно лисички впервые упомянуты ученым из Швеции в 1821 году. Однако нет сомнений в том, что употреблять в пищу их начали многими веками раньше, ведь лисички распространены в лесах от Скандинавии до Средиземноморья, их легко найти, и они более просты в приготовлении, чем другие грибы.
Польза и вред
В лисичках содержится эргокальциферол, который способствует обмену кальция и фосфора в организме. Эти грибы — отличный источник витаминов, микроэлементов и полезных аминокислот. Медь из лисичек ускоряет восстановление после операций, а рибофлавин борется с мигренями. Не рекомендуется есть их при индивидуальной непереносимости грибов или в раннем детском возрасте, когда возможны аллергические реакции.
Какие лисички на вкус
У лисичек гладкая мякоть и легкий лесной аромат. В жареном виде вкус раскрывается больше, чем при других способах приготовления.
Как это есть
Из замороженных лисичек можно приготовить вкусные грибные супы, пожарить их с луком, запечь в духовке. Замороженные грибы подходят для приготовления соусов, рагу, запеканок, в качестве начинки для пирогов.
Как и сколько хранить
В замороженном виде лисички хранятся от 4 до 6 месяцев.
Любопытные факты
- Лисички практически никогда не бывают червивыми.
- Съедобные лисички всегда растут группами, в отличие от своих ложных двойников.
- Эти грибы прекрасно переносят транспортировку и сохраняют целостность.
Понравился материал?
почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.