26 мая 2021Источник: FOOD.RU

Вафли на кефире

Для выпекания вафель на кефире в электровафельнице используйте качественное сливочное масло. Следует выбирать масло в фольгированной упаковке или непрозрачном пергаменте — эти материалы обеспечивают защиту от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. Масло используйте только в мягком оттаявшем состоянии, но не растопленном или кипяченном. Чтобы вафли стали еще более хрустящими, дополнительно можно добавить к тесту крахмал в пропорции с мукой 1:3.
Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
241,43 ккал
Белки
5,51 г
Жиры
10,58 г
Углеводы
31,5 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
продукты
Для блюда
Штуки
3
Пшеничная мука хлебопекарная150 г
Кефир 3,2%200 мл = 200 г
Куриное яйцо1 шт. = 60 г
Сливочное масло50 г
Сахар2 ст. л. = 50 г
Ванильный сахар1 ч. л. = 8 г
Разрыхлитель теста1 ч. л. = 5 г
Сода0.5 ч. л. = 6 г
Соль0.5 ч. л. = 5 г
Для подачи
Сделать полезнее
Чтобы приготовить по рецепту вафли на кефире, используйте рисовую или льняную муку. В ней меньше глютена, чем в пшеничной.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Все продукты должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и разрежьте на крупные куски. Дождитесь, пока оно станет мягким. Муку просейте с содой и разрыхлителем в глубокую миску.
начать готовить
1
Приготовьте тесто. В миску с мукой и разрыхлителем влейте кефир, добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйцо и взбейте миксером на минимальной скорости. Затем в тесто вмешайте размягченное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
2
Приступите к выпечке вафель. Разогрейте вафельницу. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зеленая лампочка. Влейте две столовые ложки теста в вафельницу. Закройте и выпекайте примерно 4-5 минут. Время зависит от вашей электровафельницы.
произвести впечатление
Подавайте готовые вафли на кефире с шариком мороженого.