15 апреля 2019

Вафли с обжаренными морепродуктами и огуречным релишем

Очень сытные дела начинаются с очень вкусных вафель! Возьмите готовые, чтобы не возиться с тестом. Для начинки обжарьте бекон и коктейль из морепродуктов, приправив их чесноком, зеленью и специями. Сверху выложите пикантный огуречный релиш.

Мадам Фудария

Волшебница ложек и магиня поварешек

Калории: 65,55 кКал
Белки: 2,41 грамм
Жиры: 3,07 грамм
Углеводы: 6,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 3 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Картофельные вафли

2 шт. = 130 г

Для начинки с морепродуктами

Бекон	4 ломтик = 68 г
Коктейль из морепродуктов в рассоле	200 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Лимонный сок	4 ст. л. = 72 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Розовый (красный) перец	1 щепотка = 1 г
Зеленый лук	2 перо = 10 г

Для огуречного релиша

Огурец	1 шт. = 120 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Острый стручковый зеленый перец	0,5 шт. = 10 г
Стебель сельдерея	2 шт. = 90 г
Зернистая горчица	0,5 ст. л. = 12,5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Винный уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	0,5 ст. л. = 12,5 г
Вода	0,25 стакан = 50 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и зелень. Вырежьте у перцев плодоножку и семена с перегородками. Очистите лук и чеснок от шелухи. Разморозьте при необходимости морской коктейль. Подготовьте терку для моркови по-корейски, сито, сковороду.

Шаг 1

Натрите огурец на терке для моркови по-корейски. Мелко нарежьте луковицу, сельдерей и два вида перцев.

Если терки для моркови по-корейской нет, используйте обычную или нарежьте огурец тонкой соломкой.

Шаг 2

Смешайте всю нарезку в глубокой миске, посолите и хорошо перемешайте. Накройте заготовку пленкой и уберите в холодильник 20–30 минут.

Шаг 3

Положите овощную массу в сито, отожмите влагу.

Шаг 4

Насыпьте зерна горчицы на сухую разогретую сковороду. Добавьте сахар, винный уксус и воду.

Шаг 5

Дождитесь, когда содержимое сковороды закипит, и добавьте овощную массу. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая. Снимите сковороду с плиты.

Шаг 6

Нарежьте бекон и выложите его в сухую чистую сковороду. Обжарьте до хрустящей корочки и переложите на тарелку.

Шаг 7

Положите в ту же сковороду коктейль из морепродуктов и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Помешивая, обжарьте морепродукты 3–4 минуты. Влейте лимонный сок.

Шаг 8

Добавьте к зажарке бекон. Всыпьте соль и весь перец. Измельчите и добавьте петрушку. Перемешайте, отключите нагрев и оставьте смесь под крышкой на 10 минут.

Шаг 9

Разогрейте вафли в микроволновке в течение 1 минуты или поджарьте на сковороде или тостере. Также можно разморозить вафли в течение 3–4 часов при комнатной температуре. Выложите основу на тарелку и поместите сверху обжаренные морепродукты.