15 апреля 2019

Картофельные вафли с курицей терияки и зеленым луком

Если в Темном мире приготовить эти аппетитные картофельные вафли с курицей, он покажется не таким уж и мрачным. Замаринуйте мясо в молоке, а после обжарьте в кляре. Возьмите уже готовую основу, а освободившееся время лучше потратьте на изучение Темного мира.

Мадам Фудария

Волшебница ложек и магиня поварешек

Калории: 152,19 кКал
Белки: 6,42 грамм
Жиры: 8,6 грамм
Углеводы: 12,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

Картофельные вафли	2 шт. = 130 г
Куриное филе	1 шт. = 200 г
Молоко	1 стакан = 200 г
Растительное масло	5 ст. л. = 85 г
Зеленый лук	2 перо = 10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Молотый имбирь	по вкусу
Белый кунжут	по вкусу

Для соуса

Кетчуп	3 ст. л. = 66 г
Соевый соус	3 ст. л. = 45 г
Соус унаги	1 ч. л. = 5 г
Острый томатный соус	1 ч. л. = 15 г
Тростниковый сахар	2 ч. л. = 16 г

Для кляра

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте зеленый лук. Подготовьте сковороду.

Шаг 1

Нарежьте курицу кусками среднего размера. Посыпьте солью, перцем и молотым имбирем. Хорошо перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Залейте курицу молоком и оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Смешайте в отдельной емкости кетчуп, сахар и три вида соуса (соевый, острый и унаги). Соедините в чистой миске муку с солью. Влейте в смесь воду и перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Обмакните кусочки курицы в кляр так, чтобы они были полностью покрыты со всех сторон. Выложите на сковороду с раскаленным маслом. Жарьте мясо, периодически помешивая, до появления аппетитной золотистой корочки, примерно 5–7 минут. Переложите курицу на тарелку.

Шаг 4

Вылейте соус на основе кетчупа в чистую горячую сковороду. Потушите, помешивая, 2 минуты. Положите в прогретый соус курицу и тщательно перемешайте, чтобы смесь покрыла куски со всех сторон.

Шаг 5

Разогрейте вафли в микроволновке в течение 1 минуты или поджарьте на сковороде или тостере. Также можно разморозить вафли в течение 3–4 часов при комнатной температуре. Положите на горячие вафли курицу.

Обратите внимание, что на сковороде вафли достаточно обжарить 3–5 минут, а в духовке при температуре 180 °С потребуется примерно 5–7 минут.