16 августа 2025

Картофельные корзинки с грибами

Отварите картофель до полуготовности, разложите по формам для маффинов и разомните. Запеките до мягкости и положите в каждую корзинку начинку из обжаренных лисичек и плавленого сыра. Дайте корзинкам еще немного подрумяниться в духовке. Блюдо готовится просто и не слишком долго, а получается очень нарядным.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 117,02 кКал

Белки 5,08 грамм

Жиры 6,53 грамм

Углеводы 12,41 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для закуски

Сыр	100 г
Плавленый сыр	6 ломтик = 108 г
Картошка	6 шт. = 720 г
Лисички	280 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель и грибы. Очистите лук от шелухи. Подготовьте кастрюлю, сковороду и форму для маффинов с 6 углублениями.

Если формы для маффинов нет, возьмите металлические формы для корзиночек.

Шаг 1

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она почти полностью покрывала клубни. Доведите воду до кипения на сильном огне, уменьшите его до среднего. Отварите картофель до полуготовности в течение 10–15 минут. Дайте ему остыть.

Если готовите молодой картофель, кожуру можно не снимать. Клубни из предыдущего урожая лучше почистить.

Шаг 2

Смажьте формы для маффинов 1 ст.л. растительного масла. Положите в каждую форму по одной картофелине целиком. Придавите середину клубней стаканом, чтобы в них образовалось углубление в виде корзинки. Равномерно посыпьте корзинки из картофеля половиной подготовленной соли. Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте формы в духовку на 12–15 минут.

Шаг 3

Нарежьте лук кубиками со стороной 7–8 мм. Переберите лисички. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные нарезать на несколько частей.

Шаг 4

Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук в течение 2–3 минут до золотистого цвета.

Шаг 5

Добавьте к луку лисички и продолжайте жарить 2–3 минуты. Положите к грибам и луку плавленый сыр. Всыпьте оставшуюся соль и черный перец. Перемешайте и потушите все около 2–3 минут.

Шаг 6

Достаньте картофельные корзинки из духовки, положите в каждую по 1 ломтику плавленого сыра. Распределите по корзинкам грибную начинку. Снова поставьте корзинки в духовку и готовьте в течение 15 минут. Нагрев лучше убавить до 180 °С.