Мамин кекс с ягодами
Кекс из жирного творога получается влажным, мягким и воздушным. Добавьте ему сочности и вкуса, смешав тесто с вишней. Свежие ягоды или замороженные, неважно — в любом случае выпечка получится с выраженной кислинкой, которая будет очень хорошо сочетаться с рассыпчатым творожным тестом.
Калории 227,03 кКал
Белки 8,11 грамм
Жиры 6,63 грамм
Углеводы 34,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для кекса
| 0,5 ст. л. = 10 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 200 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки и миксер.
Шаг 1
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте 1 ст.л. муки. Излишки стряхните. Оставьте форму в холодильнике, пока она не понадобится.
Шаг 2
Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Взбейте в отдельной миске яйца с сахаром в светлую пышную массу.
Шаг 3
Разомните творог вилкой и добавьте в яичную смесь вместе с цедрой. Тщательно перемешайте миксером до однородности на низкой скорости.
Чтобы избавиться от крупинок творога, его можно пробить блендером.
Шаг 4
Небольшими порциями всыпьте муку. Перемешивайте после каждого добавления, чтобы расходились комки.
Шаг 5
Разложите замороженную вишню на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Дополнительно промокните ягоды сверху.
Подойдет не только замороженная, но и свежая вишня, только предварительно из нее нужно удалить косточки.
Шаг 6
Добавьте вишню в тесто и хорошо перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно.
Шаг 7
Достаньте из холодильника форму для выпекания. Выложите в нее тесто и разровняйте. Отправьте в прогретую до 170 °С духовку на 40–45 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность кекса самостоятельно при помощи зубочистки. При протыкании она должна выходить из теста сухой и без сырых комочков.
Шаг 8
Дайте кексу немного остыть в форме, затем извлеките и положите на решетку до полного остывания.
произвести впечатление
Посыпьте кекс сахарной пудрой или украсьте глазурью из смеси лимонного сока и пудры в соотношении 1:4.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
кекс с вишней
1 час 20 минут
Маффины с вишней
Ягодные кексы отлично подойдут и на завтрак, и на перекус. В сезон вишни лучше всего взять именно ее. Но и с замороженными ягодами выпечка получится вкусной. Для воздушной текстуры теста взбейте желтки и белки по отдельности, а сливочное масло заранее растопите и немного остудите. Понадобятся миксер и глубокая прямоугольная форма для выпечки кекса.
кекс
1 час 30 минут
Мраморный кекс с матчей
Замените какао в кексе «Зебра» на чай матча — и получится необычная, яркая выпечка красивого зеленого цвета. При желании пирог можно дополнительно полить шоколадной или сахарной глазурью, чтобы он стал еще более эффектным на вид. А в качестве начинки положить разноцветные цукаты.
кекс
1 час
Кекс с вялеными томатами и оливками
Закусочный кекс с аппетитной разноцветной начинкой можно подать на завтрак или вместо хлеба — к супу и вторым блюдам. Благодаря томатам и оливкам он подойдет к блюдам итальянской кухни. Используйте для приготовления рафинированное оливковое масло, потому что масло холодного отжима после выпекания может горчить. В начинку можно положить различные семечки и орехи.
кекс
10 минут
Быстрые ПП-кексы в аэрогриле
Аэрогриль сделает ПП-кексы из овсяных хлопьев с бананом вкусными, мягкими и пышными, как сдобная выпечка, и приготовит их очень быстро. Смешайте продукты в чаше блендера и разложите тесто по силиконовым формам. Кексы получатся еще аппетитнее, если добавить к ним свежие или замороженные ягоды.
кекс
2 часа 45 минут
Шоколадный кекс с инжиром
Пышное, рассыпчатое и слегка влажное шоколадное тесто идеально сочетается со сладким мягким инжиром. По очереди взбейте и соедините ингредиенты для кекса и испеките его в глубокой прямоугольной форме. Дайте выпечке остыть и дополните ее шоколадным ганашем, ломтиками свежего инжира и миндальными лепестками.
кекс
1 час 10 минут
Кекс с виноградом
Замените привычный изюм в кексе свежим виноградом, и получится совершенно новый, но не менее вкусный пирог. Ягоды для этой выпечки нужно выбирать без косточек, чтобы не тратить время на их извлечение. Зеленый виноград добавит пирогу легкую кислинку, а красный — едва заметную терпкую сладость. Просто смешайте ягоды с жидким тестом, перелейте в форму и отправьте в духовку.
кекс
1 час 30 минут
Грушевый кекс
Благодаря творогу кекс получится мягким, воздушным и чуть влажным. Груша добавит мягкую сладость, подчеркнув кремовую структуру молочного продукта. Дополните приятный аромат фруктов и творога щепоткой ванилина, а при желании всыпьте немного корицы. Посыпьте готовую выпечку сахарной пудрой или покройте глазурью.
кекс
1 час
Кексы с нектаринами
Начинку для кексов обычно добавляют в само тесто, тщательно перемешивают и лишь затем раскладывают по формам. Попробуйте сделать немного иначе. Возьмите любые фрукты, нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто в формах. Мы взяли нектарины. В процессе выпекания они стали мягкими и образовали на выпечке красивую фруктовую шапочку.
Читают сейчас
