Маффины с вишней

Маффины с вишней

Ягодные кексы отлично подойдут и на завтрак, и на перекус. В сезон вишни лучше всего взять именно ее. Но и с замороженными ягодами выпечка получится вкусной. Для воздушной текстуры теста взбейте желтки и белки по отдельности, а сливочное масло заранее растопите и немного остудите. Понадобятся миксер и глубокая прямоугольная форма для выпечки кекса.
Калории 302,07 кКал
Белки 4,43 грамм
Жиры 12,07 грамм
Углеводы 46,25 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

150 г
60 г
180 г
150 г
2 шт. = 120 г
1 ч. л. = 5 г
90 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите вишню в дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Аккуратно удалите из вишни косточки. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте три миски, миксер, емкость, подходящую для микроволновой печи, а также глубокую прямоугольную форму для выпечки.

Шаг 1

Положите сливочное масло в посуду, подходящую для микроволновой печи. Растопите его до жидкого состояния за 2-3 приема по 30-40 секунд. Дайте растопленному маслу немного остыть.

Шаг 2

Разделите белки и желтки в разные миски. Всыпьте в миску с желтками сахар. Взбейте их миксером на средней скорости до пышной светло-желтой массы. Помойте и вытрите насухо насадки миксера. Взбейте белки до плотных устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.

Шаг 3

Всыпьте в миску с мукой 1 ст.л. крахмала и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы сухие компоненты равномерно распределились по муке. Перелейте в мучную смесь желтково-сахарную массу и растопленное сливочное масло. Тщательно размешайте все лопаткой, пока не получится однородное густое тесто.
Добавьте одно или половину яйца, если тесто будет слишком густое.

Шаг 4

Переложите в тесто взбитые белки. Аккуратно вмешайте их лопаткой, двигая ее снизу вверх.
Высыпьте в чистую миску 1 ст.л. крахмала, обваляйте в нем вишню со всех сторон. Соедините ягоды с тестом и еще раз осторожно размешайте.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте формы для выпечки сливочным маслом. Выложите в нее тесто с вишней, разровняйте его лопаткой. Поставьте кексы в духовку на 40-50 минут.
Проверьте готовность теста зубочисткой или деревянной шпажкой.

произвести впечатление

Посыпьте кексы сахарной пудрой и апельсиновой цедрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.1
Рейтинг из 10 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Фёдор
блюдо имба очень вкусно!
29.12.24 в 06:27

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении