Манты по-татарски
Сочные, вкусные, сытные манты со сметаной любят все в нашей семье. Блюдо готовится не быстро, поэтому чаще лепим сразу впрок, чтобы в охотку достать и побаловать себя.
- Калории
- 194,39 кКал
- Белки
- 10,78 грамм
- Жиры
- 5,09 грамм
- Углеводы
- 25,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Сделайте тесто. В муку всыпьте половину чайной ложки соли и разбейте 1 яйцо. Начните вымешивать.
Шаг 2
Далее понемногу вводите воду. Ее может потребоваться больше или меньше, это зависит от клейкости муки.
Шаг 3
Замесите тесто.
Шаг 4
Тесто должно получиться примерно таким: упругим и не липнуть к рукам. Оставьте его отдыхать, накрыв полиэтиленом или убрав в пакет.
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Лук и картофель проще всего измельчить в блендере. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Традиционные манты готовятся именно с рубленым мясом, но, при желании или ограниченном времени, вы можете пропустить его через мясорубку.
Шаг 6
Далее соедините все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Выложите отдохнувшее тесто на силиконовый коврик для раскатки. Предварительно коврик чуть припылите мукой.
Шаг 8
Раскатайте тесто в колбаску. Отрежьте от него небольшие части, по 30 грамм; для лепки мантов. Тесто быстро сохнет, поэтому не нарезайте все сразу.
Шаг 9
Примерно такого размера кусочек нужен для лепки одной заготовки, как на фото.
Шаг 10
Раскатайте кружок и выкладывайте на него начинку, примерно 2 столовых ложки.
Шаг 11
Приступите к лепке. Защипните противоположные края справа и слева.
Шаг 12
Прищипните к ним края снизу и сверху.
Шаг 13
Защипните заготовку полностью, чтобы не вытек сок.
Шаг 14
Соедините уголки с внешней стороны и получите идеальную форму мантов.
Шаг 15
Продолжайте лепку со всеми ингредиентами. Манты можно варить сразу, а можно заморозить. Для замораживания присыпьте поверхность мукой, уберите все в морозилку. Так их будет проще снять с поверхности.
Шаг 16
Налейте на дно мантоварки воду, доведите до кипения и погрузите в нее манты. Уровни при этом нужно смазать растительным маслом. Свежеслепленные манты готовятся в мантоварке минут 25-30. Манты из морозильной камеры — минут 40.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте блюдо зеленью и щедро добавьте сметаны. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
манты
2 ч
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
