Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
- Калории
- 160,57 кКал
- Белки
- 3,85 грамм
- Жиры
- 5,59 грамм
- Углеводы
- 23,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- среднеазиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 1 стакан = 200 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки и подачи
| 0,3 шт. = 267 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 ст. л. = 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать постные манты полезнее, замените часть пшеничной муки на рисовую, овсяную или кукурузную — с низким содержанием глютена и крахмала.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте несколько раз через мелкое сито. Подготовьте пароварку или мантоварку. Овощи почистите и помойте. Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Капусту ополосните, снимите верхние листья. Помойте и мелко порежьте укроп для подачи.
Шаг 1
Приготовьте начинку. Капусту мелко нашинкуйте, сложите в глубокую емкость, посолите и помните руками. Добавьте картофель, морковь и лук. Посолите и поперчите, влейте растительное масло и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Замесите тесто. Влейте в миску воду и растительное масло, посолите и постепенно введите муку. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Затем накройте миску пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Сформируйте манты. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой. Раскатайте в тонкий слой, затем нарежьте на квадраты или вырежьте формой круги одинакового размера. В центр выложите начинку и поднимите края теста. Квадратные заготовки можно завернуть в плотный конверт, защипнув тесто по периметру. Круглые заготовки, придерживая пальцем с внутренней стороны, поворачивайте по кругу, делая тонкие защипы. В центре оставьте небольшое отверстие.
Шаг 4
Завершите приготовление блюда. Поддон мантоварки или пароварки смажьте растительным маслом. Поместите на нее манты и готовьте на пару под крышкой приблизительно 40 минут.
произвести впечатление
Подавайте постные манты, слегка смазав растительным маслом, сразу после приготовления. Посыпьте их мелко рубленным укропом. По желанию можно подать томатный острый или пикантный соус с чесноком.
Совет: простой томатный соус можно приготовить в кастрюле из очищенных помидоров, обжаренного репчатого лука с чесноком и свежего базилика. По вкусу можно добавить специи, например, красный острый перец, паприку, а также соль и перец.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
2 ч
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
манты
3 ч 20 мин
Неимоверные манты с мясом
Манты с мясом — это национальное блюдо азиатской кухни. Нежнейший вкус теста и начинки передает все совершенство этого блюда. Блюдо готовится часто на пару, и такой процесс придает блюду насыщенный и сочный аромат. Манты появились от восточных народов, и именно они придумали такое название. Специи придают блюду пикантность, а мясо насыщает блюдо невероятным соком. Блюдо подходит как для перекуса, так и для обеда.
