Жюльен на сковороде с курицей и грибами
Иногда нет времени на изысканные блюда, но так хочется себя побаловать! Этот рецепт как раз вам подойдет. Блюдо как в ресторане, всего за 30 минут!
- Калории
- 120,69 кКал
- Белки
- 10,82 грамм
- Жиры
- 7,87 грамм
- Углеводы
- 6,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 150 г | |
| 120 г | |
| 80 г | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 8 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Очистите лук, чеснок и шампиньоны.
Шаг 2
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Нашинкуйте грибы крупными кусочками.
Шаг 4
Куриное филе нарежьте кубиками 1 на 1 сантиметр.
Шаг 5
Растопите в сковородке масло гхи.
Шаг 6
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне, до золотистого цвета. При жарке почувствуете манящий аромат.
Шаг 7
К готовой зажарке добавьте филе и обжарьте 2 минуты на высокой температуре, постоянно помешивая.
Шаг 8
Добавьте в сковороду грибы. Жарьте на высоком огне 5-7 минут, до золотистого цвета, помешивая.
Шаг 9
В сковороду влейте воду и тушите 5 минут.
Шаг 10
Сметану добавьте в сковороду и хорошо помешайте. Сметана не должна кипеть. Выставьте маленький огонь. Посолите и добавьте специи по вкусу. Добавьте муку и хорошо размешайте.
Шаг 11
Посыпьте все сыром, отключите плиту. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять 10 минут.
произвести впечатление
Блюдо можете подавать как самостоятельное, с овощами. А можете сварить гарнир. Жюльен сочетается с пюре, рисом или макаронами. Получится паста, если добавить все в сковороду.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
жюльен с шампиньонам...
40 минут
Жюльен из говяжьего языка с шампиньонами
Горячая закуска с говяжьим языком имеет более плотную текстуру и яркий мясной вкус. Главное — не переварить язык, чтобы он остался сочным. Жюльен можно приготовить в порционных формах, кокотницах или рамекинах. Если ничего из перечисленного нет, то сделайте блюдо в одной большой форме.
жюльен с шампиньонам...
40 минут
Жюльен в булочке
Жюльен обычно запекают и подают в кокотницах — небольших порционных горшочках или сковородках. Если их нет, тогда приготовьте жюльен в булочках. Блюдо получится эффектным, так еще и не придется мыть лишнюю посуду! Начинка здесь классическая — из курицы и грибов, но можно смело экспериментировать с добавками: ветчиной, морепродуктами, овощами или разными видами сыра.
жюльен с шампиньонам...
40 минут
Жюльен со сметаной
Обжаренные шампиньоны и сметана хорошо дополняют друг друга при запекании в этой классической новогодней закуске. Сметана смягчает грибы, а они отдают сметанному соусу свой солоноватый вкус. Чтобы загустить соус и подчеркнуть шелковистую текстуру грибов, добавьте к ним немного обжаренной в сливочном масле муки. На финальный вкус жюльена во многом повлияет и сыр, поэтому выберите для блюда хороший пармезан, чеддер или пекорино.
жюльен
50 минут
Жюльен с сырной корочкой
Под густым молочным соусом скрываются обжаренные с луком шампиньоны и подрумяненные кубики куриного филе. Не жалейте сыра! Чем его больше, тем аппетитнее получится корочка. Блюдо лучше готовить порционно — в горшочках, керамических формах или кокотницах. Пусть каждому достанется право разрушить сырную корочку, чтобы добраться до горячей середины.
жюльен
40 минут
Жюльен из кабачков и баклажанов
Вместо обычного жюльена из курицы и грибов со сливками в качестве закуски подайте жюльен из овощей. Мы обжарили кабачок и баклажан, залив их смесью сливок и сметаны. Чем жирнее будут молочные продукты, тем вкуснее и сытнее получится готовое блюдо. Перед отправкой в духовку посыпьте его смесью сыра и зелени для румяной корочки.
жюльен
55 минут
Жюльен с курицей
В классическом рецепте жюльен готовят с грибами. Однако в этом рецепте мы решили их не добавлять и приготовить жюльен только с курицей. Изюминка жюльена заключается в ароматном соусе, который сначала доводят до кипения, а уже после добавляют к другим ингредиентам. Чтобы он получился вкусным, приобрел правильную текстуру и не свернулся во время приготовления, выбирайте сметану с жирностью не менее 25%.
жюльен
45 минут
Жюльен из курицы с грибами
Казалось бы, приготовить популярный жюльен из курицы проще простого. Но и тут есть особенности, которые следует учитывать. Во-первых, для блюда лучше взять куриное филе без кожи или очищенные бедрышки без костей. Во-вторых, мясо сначала нужно немного обжарить, и лишь потом запечь с грибами и луком. Заранее обжаренное куриное мясо быстрее приготовится. В-третьих, для соуса берите сливки пожирнее, а сыр — вкусный и качественный. Остальные тонкости приготовления вы найдете в самом рецепте.
жюльен
40 минут
Куриный жюльен без грибов
Часто французский жюльен готовят с шампиньонами. Считается, что это классический вариант этого блюда. Однако если у вас под рукой не оказалось грибов, попробуйте приготовить жюльен без них. Для этого нужно потушить куриную грудку в сливочном соусе, а затем запечь ее в духовке под сырной «шапкой». Такой жюльен получится не менее вкусным, чем оригинальный, а кому-то может понравиться даже больше!
жюльен
1 ч
Жюльен с курицей и грибами
В приготовлении классического жюльена с курицей и грибами нет ничего сложного. Мясо птицы и грибы становятся основой блюда, а дополняют их сливочное масло, сливки и сыр. Из приправ понадобятся черный молотый перец и мускатный орех. Можно готовить блюдо в кокотницах — это специальные мисочки для запекания, в которых французы традиционно делают жюльен. Но если кокотниц нет, то ничего страшного. Просто возьмите обычные формочки или горшочки.
жюльен
50 минут
Жюльен с грибами и сметаной
Этот жюльен придется по вкусу вегетарианцам, ведь в отличие от классического варианта здесь нет куриного мяса. Вегетарианский жюльен — это грибная основа с сыром и сметаной. Он получается не менее сытным и таким же вкусным, как и обычный. Главное, тщательно просушите грибы перед тем, как начать их готовить, иначе жюльен получится слишком водянистым.
