жюльен с шампиньонами

жюльен с шампиньонами

Еще

Жюльен с курицей и грибами

Популярное

Жюльен в булочке

1 час 15 минут

Жюльен в булочке

Жюльен в булочке отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Еще это блюдо подают в качестве закуски на праздничный стол. Смотрится оно красиво и эффектно, а готовится не сложно. У булочек нужно аккуратно срезать верхушку и извлечь мякоть, чтобы образовалась «чаша», в которую выкладывается начинка из курицы и грибов, тушеных в сливках. Сверху все посыпается сыром и запекается до золотистой корочки. Это вкусное и оригинальное блюдо сочетает в себе классический жюльен и необычную подачу.

Быстрый жюльен с курицей и грибами

Быстрый жюльен с курицей и грибами

В жюльен с грибами и сыром часто добавляют и куриное филе. Так закуска становится сытнее, наполняется соками и вкусом птицы. Но филе для этого необходимо сначала запечь или сварить. Сэкономьте время и добавьте к шампиньонам готовый куриный рулет, который нужно только нарезать. В нем уже есть соль и специи, так что жюльен с ним получится очень сочным и ароматным.

Жюльен со сметаной

Жюльен со сметаной

Обжаренные шампиньоны и сметана хорошо дополняют друг друга при запекании в этой классической новогодней закуске. Сметана смягчает грибы, а они отдают сметанному соусу свой солоноватый вкус. Чтобы загустить соус и подчеркнуть шелковистую текстуру грибов, добавьте к ним немного обжаренной в сливочном масле муки. На финальный вкус жюльена во многом повлияет и сыр, поэтому выберите для блюда хороший пармезан, чеддер или пекорино.

Жюльен из курицы с грибами

Жюльен из курицы с грибами

Казалось бы, приготовить популярный жюльен из курицы проще простого. Но и тут есть особенности, которые следует учитывать. Во-первых, для блюда лучше взять куриное филе без кожи или очищенные бедрышки без костей. Во-вторых, мясо сначала нужно немного обжарить, и лишь потом запечь с грибами и луком. Заранее обжаренное куриное мясо быстрее приготовится. В-третьих, для соуса берите сливки пожирнее, а сыр — вкусный и качественный. Остальные тонкости приготовления вы найдете в самом рецепте.

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

В приготовлении классического жюльена с курицей и грибами нет ничего сложного. Мясо птицы и грибы становятся основой блюда, а дополняют их сливочное масло, сливки и сыр. Из приправ понадобятся черный молотый перец и мускатный орех. Можно готовить блюдо в кокотницах — это специальные мисочки для запекания, в которых французы традиционно делают жюльен. Но если кокотниц нет, то ничего страшного. Просто возьмите обычные формочки или горшочки.

Жюльен с грибами и сметаной

Жюльен с грибами и сметаной

Этот жюльен придется по вкусу вегетарианцам, ведь в отличие от классического варианта здесь нет куриного мяса. Вегетарианский жюльен — это грибная основа с сыром и сметаной. Он получается не менее сытным и таким же вкусным, как и обычный. Главное, тщательно просушите грибы перед тем, как начать их готовить, иначе жюльен получится слишком водянистым.

Жюльен с курицей и грибами в духовке

Жюльен с курицей и грибами в духовке

Этот жюльен хорош тем, что он максимально просто готовится, но остается таким же вкусным, как и в классическом варианте. Здесь нет соуса бешамель, а продукты обжариваются не по отдельности, а вместе, пропитываясь соками друг друга. Сметана и тертый сыр создают неподражаемый сливочно-молочный вкус и аромат, сравнимый с привычным бешамель.

Жюльен в булке из филе индейки со свиной лопаткой

Жюльен в булке из филе индейки со свиной лопаткой

Жюльен — классическая горячая закуска, пришедшая к нам из французской кухни. Традиционный рецепт блюда, состоящего из курицы и грибов, можно разнообразить, если заменить куриное филе индейкой и добавить свиное мясо. Для блюда используйте плотные булки, мягкий батон не подойдет. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные. При подаче украсьте жюльен любой свежей зеленью.

Постный жюльен

Постный жюльен

Классический жюльен готовится с грибами, сыром и соусом бешамель. Во время поста можно приготовить жюльен с соевым сыром тофу. Выбирайте качественный продукт белого цвета в вакуумной упаковке. Тофу — низкокалорийный продукт, богатый растительным белком, кальцием и железом. Для приготовления блюда понадобятся кокотницы из металла или керамики — небольшие горшочки, в которых запекается жюльен. Также блюдо можно запечь в съедобных формах — постных тарталетках или булочках.

Быстрый жюльен с куриной грудкой и грибами

Быстрый жюльен с куриной грудкой и грибами

Куриная грудка содержит: холин и особенно важны витамины B, B9 и B12, которые необходимы во время беременности и кормления грудью, так как они обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины A, C, H и PP регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени. Основная часть грибов — вода. Остальное — это питательный белок, кислоты, витамины и минералы. Шампиньоны также богаты витаминами B, E, D.

Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Жюльен — традиционное блюдо русской кухни. Несмотря на свое французское название, жюльен является произведением советских поваров, которые адаптировали французское блюдо «кокот». Существует множество вариаций жюльена. Но классическим вариантом является жюльен с курицей и грибами, запеченными в сливочном соусе под сырной корочкой. В этом рецепте предлагаем вам приготовить жюльен в тарталетках. Вы можете взять как готовые тарталетки, так и сделать их самостоятельно.

Жюльен с курицей, грибами и овощами

Жюльен с курицей, грибами и овощами

Жюльен — блюдо, которое пришло к нам из французской кухни. Это порционная горячая закуска, которая подается в кокотнице — маленьком металлическом ковшике. Приготовьте жюльен с курицей и грибами по нашему рецепту: готовится он очень легко, запекается быстро, а на праздничном столе смотрится шикарно.

Классический жюльен с грибами

1 час 30 минут

Классический жюльен с грибами

Жюльен — это особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой. Но нам привычнее считать, что это название блюда — жюльен с грибами и сыром. Классический жюльен готовится с грибами, но в большинстве случаев к блюду добавляют дополнительные ингредиенты, чаще всего — куриное филе. Сочетание этих продуктов и нежного сливочного соуса делают жюльен неизменно вкусным.

Жюльен с грибами в микроволновке

Жюльен с грибами в микроволновке

Жюльен — традиционное блюдо французской кухни, которое обычно запекается в духовке в кокотницах. Однако если вы оказались в ситуации, когда запечь блюдо нет возможности, можно приготовить жюльен с грибами прямо в микроволновке. Готовить жюльен таким способом намного быстрее. А само блюдо получится более полезным, так как в рецепте не используется масло и продукты не нужно жарить.

Жюльен в тарталетках

Жюльен в тарталетках

Жюльен традиционно подается в кокотницах — специальных металлических ковшиках. Однако можно приготовить жюльен и в тарталетках. Так блюдо будет удобнее есть. А после готовки вам практически не придется мыть посуду. Чтобы приготовить вкусный жюльен со сливками и грибами, лучше брать молочные продукты средней жирности — сливки 12%, а сметану — 15%. Из грибов выбирайте шампиньоны или вешенки.

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен — очень популярное блюдо русской кухни. Да, вы не ослышались! Несмотря на то, что название происходит из французского языка, именно советские кулинары придумали жюльен. Во Франции, кстати есть похожее блюдо, но именуется оно «кокот», и готовится в специальных кокотницах. Вероятно, оно и было взято за основу. Традиционный жюльен представляет собой закуску из курицы и грибов, запеченных в сливках под сыром.

Жюльен со сметаной

Жюльен со сметаной

Жюльен иногда ошибочно относят к блюдам французской кухни, хотя на самом деле это горячая советская закуска. Классический жюльен с грибами и сметаной готовится в духовке в кокотницах. Это порционные формочки, благодаря которым небольшое количество блюда можно разделить сразу на всех гостей.

Жюльен с молоком и курицей

Жюльен с молоком и курицей

Жюльен — блюдо французской кухни, которое обычно готовится из грибов, сливочного соуса и сыра. Однако есть множество интерпретаций классического рецепта. Например, можно приготовить жюльен с молоком и курицей. Для блюда лучше взять белое мясо — куриную грудку. Так жюльен получится более полезным. Для нежного вкуса используйте молоко 3,2% жирности.

Жюльен со сливками

Жюльен со сливками

Для приготовления жюльена с грибами и сливками используйте шампиньоны — они легко и быстро жарятся. Кроме того они полезны, ведь в них содержится цинк, кальций и другие полезные вещества. Классический грибной жюльен нужно готовить в духовке — так блюдо получается с хрустящей сырной корочкой. Лучше брать сыр твердых сортов.

Жюльен с оливками и стручковой фасолью

Жюльен с оливками и стручковой фасолью

Если традиционный жюльен с курицей уже надоел или вы просто не едите мясо, попробуйте жюльен с оливками и стручковой фасолью. Блюдо получается легким и не перегруженным. Оливки добавляют кислинку и греческий колорит. Такая закуска прекрасно подойдет и для праздника, и для семейного ужина.

Жюльен с грибами на сковороде

Жюльен с грибами на сковороде

Классический жюльен с грибами — это блюдо, от которого не сможет отказаться ни человек, ведущий здоровый образ жизни, ни гурман. Все просто: это очень нежное сливочное блюдо с аппетитным ароматом грибов. Приготовить его поможет этот пошаговый рецепт.

Жюльен в лаваше

Жюльен в лаваше

Жюльен — блюдо из грибов и курицы, которое традиционно подается в кокотницах — небольших формах размером с чашку. Благодаря тому, что оно готовится с добавлением твердого сыра, после запекания в духовке жюльен получается с аппетитной сырной корочкой. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось не просто нежным, но и хрустящим, приготовьте жюльен в лаваше. Для такого рецепта используются все те же ингредиенты — грибы, курица, сыр. Только перед тем, как выложить начинку в кокотницы, добавляется прослойка лаваша.

Жюльен в кокотницах

Жюльен в кокотницах

Классический жюльен готовится с грибами и со сливками. Его запекают в духовке в кокотницах — маленьких металлических ковшиках. Такая подача блюда является самой удобной, ведь блюдо уже разложено на порции, и его не нужно специальным образом сервировать. Жюльен иногда готовят с курицей, но в этом рецепте используются только грибы и сливки. Для приготовления подойдут вешенки или шампиньоны.

Жюльен с картошкой

Жюльен с картошкой

Традиционно жюльен готовится с грибами и сливками. Менее тардиционный вариант — добавлять в блюдо курицу. И еще менее традиционная, но от того не менее вкусная вариация — приготовить жюльен с грибами и картошкой. Блюдо получается сытным и не жирным. Жюльен будет выкладываться не просто в формочку-кокотницу, а на прослойку из картофеля. Используйте сливки жирностью 10% и сметану жирностью 15%. Для жюльена подойдут вешенки или шампиньоны. Сыр выбирайте твердых сортов. Сырная корочка будет ароматной и хрустящей.

Жюльен в булочках

Жюльен в булочках

Если вы готовите жюльен и хотите удивить гостей подачей, то рецепт жюльена в булочках — то, что нужно. Вместо традиционных кокотниц для жюльена, тут съедобные булочки. Блюдо не только красиво выглядит, но и получается более сытным за счет хлеба. Готовя жюльен в булочках, берите молочные продукты меньшей жирности, чтобы оно получилось не слишком тяжелым для пищеварения. Также следите, чтобы соус был не жидким. Иначе хлеб размокнет и вкус блюда получится не таким, как нужно.

Диетический жюльен

Диетический жюльен

Жюльен — блюдо французской кухни, которое традиционно делается из грибов и сливочного соуса. Если готовить его по классическому рецепту, лишних калорий не избежать. Для тех, кто на диете, прекрасно подойдет диетический жюльен. В пп жюльене с грибами из рецепта исключается мука, сливочное масло и жирные молочные продукты. А к грибам добавляется полезная куриная грудка. Продукты по минимуму обжариваются, а блюдо по-прежнему запекается в духовке, поэтому рецепт остается простым.

Жюльен из шампиньонов

Жюльен из шампиньонов

Жюльен с шампиньонами — блюдо французской кухни. Во Франции его называют «кокот» и готовят в маленьких формочках, запекая в духовке. Рецептов приготовления жюльена из шампиньонов достаточно много. Можно добавлять в блюдо курицу, но в классическом исполнении всегда используют грибы и сыр. Можно дополнить рецепт сметаной, чтобы блюдо получилось нежным, ароматным и питательным.

Жюльен с курицей в тарталетках

Жюльен с курицей в тарталетках

Жульен с курицей в тарталетках — ресторанное блюдо французской кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Обычно жульен готовят в кокотницах — небольших жаропрочных формочках с ручкой. Но не на каждой кухне найдется такая посуда. Тарталетки отличная замена инвентарю. Наш рецепт поможет пошагово приготовить вкусную горячую закуску.

Жюльен с курицей и сливками

Жюльен с курицей и сливками

Жюльен с курицей и сливками — классический рецепт всеми любимого французского блюда. Для приготовления можно использовать шампиньоны или вешенки. Выбирая мясо, лучше брать куриное филе — эта часть курицы менее калорийная. А при запекании оно становится нежным и сочным за счет сливочного соуса. Сливки лучше использовать 12% жирности. Так блюдо получится нежирным.

Жюльен из шампиньонов с луком

Жюльен из шампиньонов с луком

Жюльен — блюдо французской кухни, которое готовится из грибов, сливочного соуса и сыра. Во Франции блюдо называют "кокот" из-за формы подачи. Его запекают и подают в небольших формочках размером с чашку — кокотницах. Проще всего приготовить жюльен из шампиньонов. Их преимущество в том, что они легко и быстро жарятся, а также максимально безопасны для здоровья. Купить шампиньоны можно в магазине или на рынке. Главное, чтобы они были свежими. Для запекания используйте сыр твердых сортов.

Жюльен с креветками и шампиньонами

Жюльен с креветками и шампиньонами

Жюльен, несмотря на свое французское название, является блюдом русской кухни. Еще в советское время отечественные кулинары адаптировали похожее блюдо французской кухни под названием «кокот». Разновидностей жюльена очень много. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить жюльен с креветками и шампиньонами. Для него лучше всего подойдут тигровые креветки. Закуска получается легкой, пикантной и очень вкусной, а главное — некалорийной.

Жюльен с куриной грудкой в тарталетках

1 час 10 минут

Жюльен с куриной грудкой в тарталетках

Приготовив жюльен в тарталетках, вы получаете два блюда в одном. Традиционный французский жюльен состоит из куриной грудки, шампиньонов, сыра и подливы из сливок. Для хорошего результата рекомендуем выбрать твердый сыр с длительным сроком вызревания. Приготовить жюльен с курицей в тарталетках не составит труда, если следовать рецепту пошагово. Нежный жюльен украсит праздничный стол неповторимым ароматом и вкусом. Отдельные порции очень удобны при оформлении фуршета.

Жюльен с курицей, грибами, сыром и репчатым луком

Жюльен с курицей, грибами, сыром и репчатым луком

Сочный, аппетитный жюльен с курицей и грибами. Я всегда готовлю его по этому рецепту.

Жюльен в тарталетках за 35 минут

Жюльен в тарталетках за 35 минут

Вкусный жюльен с необычной подачей.

Грибной жюльен со сметаной

Грибной жюльен со сметаной

Жюльен за 20 минут.

Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Изысканное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или уютного семейного ужина.

Жюльен в сковороде на ужин

Жюльен в сковороде на ужин

Для праздничной подачи этого блюда я использую тарталетки, а для обычного ужина готовлю большую порцию в сковороде.

Жюльен с шампиньонами и моцареллой

Жюльен с шампиньонами и моцареллой

Вкусное и ароматное блюдо. Понравится любителям грибов.

Жюльен «Гости на пороге»

Жюльен «Гости на пороге»

Отличный вариант для праздничного стола. Поделюсь приготовлением жюльена прямо на сковороде.

Жюльен из шампиньонов со сметаной

Жюльен из шампиньонов со сметаной

Вкусное и простое блюдо за 25 минут.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении