Хворост

Хворост – это тонкое печенье, приготовленное во фритюре. Свое необычное название оно получило за сходство по форме и ломкости с опавшими ветками. Особую популярность десерт приобрел во времена Советского союза. Причиной этого была простота приготовления и доступность ингредиентов. В дефицитные времена его готовили повсеместно. Сейчас из-за большого разнообразия кондитерских изделий хворост не так популярен, а очень зря. Ведь готовить его быстро и просто, а вкус у него замечательный.

Аватар пользователя
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
486,51 ккал
Белки
6,28 г
Жиры
39,61 г
Углеводы
23,46 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
50 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
продукты
Для блюда
Порций
6
Пшеничная мука хлебопекарная150 г
Куриное яйцо2 шт. = 90 г
Водка1 ст. л. = 30 г
Соль0.5 ч. л. = 5 г
Растительное масло1 стакан = 160 г
Для украшения
Сделать полезнее
Половину пшеничной муки можно заменить цельнозерновой.
Сделать разнообразнее
Добавьте в тесто немного ванили, так хворост станет ароматнее и вкуснее.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца помойте.
начать готовить
1
Приготовьте тесто: в миске смешайте яйца, муку, водку и соль. Если тесто получилось недостаточно густым, добавьте еще муки.
2
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Нарежьте тесто на прямоугольники размером 3х10 см. Внутри прямоугольника сделайте надрез. Выверните прямоугольник через разрез в центре, чтобы получить заготовку, как на картинке.
Совет
У хвороста может быть любая форма, не ограничивайте свою фантазию.
3
Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте его и поместите заготовки. Жарьте хворост на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая его.
Совет
Масла должно быть много, поэтому лучше использовать посуду с высокими бортиками.
4
Готовый хворост достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
произвести впечатление
Щедро посыпьте хворост сахарной пудрой.