Пельмени с горбушей
Пельмени с рыбой получаются более легкими по сравнению с мясными. Даже консистенция начинки у них менее плотная, а значит и тесто может быть тоньше. Подайте эти богатые фосфором и омега-кислотами пельмени с нежным соусом, который подчеркнет, а не заглушит вкус рыбной начинки. Подойдет лимонно-чесночный, сливочный или соево-имбирный. Последний вариант понравится любителям азиатской кухни.
- Калории
- 212,91 кКал
- Белки
- 10,61 грамм
- Жиры
- 8,64 грамм
- Углеводы
- 22,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пельменей
| 300 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 8 г | |
| 0,3 шт. = 36 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 260 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука. Подготовьте блендер с чашей, а также стакан или чашку для вырубки теста. Понадобится кастрюля для варки пельменей.
Шаг 1
Смешайте воду с растительным маслом и солью. Небольшими порциями всыпайте муку, постепенно замешивая тесто. Масса должна получиться эластичная и мягкая. Заверните тесто в пленку и оставьте, пока готовите начинку.
Обратите внимание, что количество муки указано примерное. Ее может понадобиться больше или меньше. Поэтому добавляйте муку в смесь жидких ингредиентов, а не наоборот.
Шаг 2
Половину рыбы нарежьте мелкими кубиками. Вторую половину положите в чашу блендера вместе с луком и измельчите.
Шаг 3
Соедините обе части горбуши в одной миске. Выжмите туда сок из лимона. Всыпьте крахмал, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте чашкой круги.
Шаг 5
Положите рыбную начинку в центр каждой заготовки из теста. Соедините края теста и плотно слепите.
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю. Подсолите и доведите до кипения. Выложите в нее пельмени и дождитесь, когда они всплывут. Варите 7–10 минут, после чего достаньте пельмени шумовкой и выложите на тарелку.
Пельмени можно также заморозить, положив в пакет, и варить позднее по мере необходимости.
произвести впечатление
Подайте пельмени с лимонно-чесночным или сливочным соусом. Посыпьте свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виталин В.
а это по форме разве не вареники?
Похожие рецепты
пельмени
30 минут
Ленивые пельмени
Эти пельмени и приготовить легко, и вписать в ужатый по калориям рацион можно. В них больше белка. Куриный фарш с добавлением лука покрыт тонким слоем муки. Знакомый вкус и меньше калорий! Запанированные в яйце и муке заготовки нужно сразу отправить в кипящую воду и варить привычным способом. Подайте пельмени с любимыми соусами или с бульоном, в котором они варились.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
пельмени
1 час 10 минут
Цветные пельмени
Цветные пельмени очень понравятся детям. Чтобы не переживать за их полезность, воспользуйтесь натуральными красителями. Для этого хорошо подойдут куркума, зелень и томатная паста. Разведите специи водой, а из зелени сделайте отвар. Затем смешайте цветные жидкости с тестом и наполните фаршем или любой другой начинкой.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш, Белый лук, Томатная паста, Молотая куркума, Чеснок, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Вода
пельмени
1 час 20 минут
Пельмени-колбаски
Снаружи тесто, а внутри мясная начинка, в которую для сочности и разнообразия вкуса мы добавили свежую морковь. Сделайте их более оригинальными, свернув в колбаски. Для быстроты можно сформировать один большой рулет, а затем нарезать. Залепите срезы, чтобы сок оставался внутри заготовок. Будет намного вкуснее, если потомить продолговатые пельмени в густом томатном соусе.
Ингредиенты: Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Яйца, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Соль, Вода, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Соль
пельмени
3 часа
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
Ингредиенты: Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль, Говяжий фарш, Пармезан, Рикотта, Чеснок, Петрушка
пельмени
25 минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Пельмени, Сырокопченый бекон, Пармезан, Сливки 20% жирности, Куриное яйцо, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
пельмени
25 минут
Жареные пельмени
Как сделать вкусные пельмени с полной сока мясной начинкой еще аппетитнее? Пожарить их! Выбирайте широкую сковороду с утолщенными стенками и дном, на которой можно свободно разложить заготовки в один слой. Масло лучше взять топленое сливочное или приготовить смесь. Растительное не даст такой аппетитной корочки. Чтобы пельмени не пересушились, добавьте немного жидкости: подойдет как обычная вода, так и любой бульон.
Ингредиенты: Пельмени, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
пельмени
20 минут
Пельмени с овощами на сковороде
Если вы часто готовите замороженные пельмени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Он разнообразит любимое блюдо и добавит ему не только вкуса и сытности, но и пользы. Нарежьте овощи, обжарьте в сковороде, выложите пельмени и залейте водой. Минут через 15–20 сытный и вкусный ужин будет готов.
Ингредиенты: Пельмени, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Соль, Душистый перец горошком, Свежая зелень, Вода
пельмени
50 минут
Пельмени с тыквой и мясом
Добавьте овощи в начинку для пельменей. Они не только сделают вкус мяса намного интереснее, но и сочнее. Мы взяли тыкву, чтобы придать начинке чуть сладковатую нотку и приятный оранжевый оттенок. Обжарьте овощи перед добавлением в фарш. Так их вкус будет насыщеннее.
Ингредиенты: Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Вода, Тыква, Соль, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
пельмени
1 час
Пельмени с черной редькой
Пельмени с черной редькой получаются пикантными и легкими. Подавать их можно со сметаной или с кисло-сладкими азиатскими соусами. Если вы хотите смягчить терпкость редьки, то дополните готовое блюдо сливочным маслом, сметаной или йогуртом. Если нужно усилить остроту пельменей, возьмите соус барбекю, терияки или хойсин. При варке естественный горький вкус редьки немного смягчится, а аромат, наоборот, станет ярче. Он достаточно сильный, будьте к этому готовы.
Ингредиенты: Черная редька, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Соль, Вода, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Растительное масло
пельмени
50 минут
Пельмени по-уральски
В этом рецепте пельмени не варятся и не жарятся, а запекаются в духовке. Для дополнительного вкуса добавьте в форму ветчину и сыр, а также сметанный соус. По вкусу положите и другие ингредиенты: бекон, свежую зелень, майонез или брынзу. Приготовить такое блюдо можно даже для большой компании, если в запасе есть несколько пачек замороженных полуфабрикатов. Разумеется, из домашних пельменей это блюдо получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Пельмени, Соленые огурцы, Зеленый лук, Сметана 15% жирности, Ветчина, Российский сыр, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
