Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Трайфл «Красный бархат» к 14 февраля

Name: Трайфл «Красный бархат» к 14 февраля
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 7 порций
Cuisine: авторская
Ingredients: Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Сахар 215 г; Растительное масло 125 г; Кефир 2,5% 180 г; Пшеничная мука хлебопекарная 215 г; Какао 20 г; Разрыхлитель теста 10 г; Красный пищевой краситель 1 ч. л. = 5 г; Сливки 33% жирности 350 мл = 350 г; Творожный сыр 350 г; Сахарная пудра 50 г; Клубника замороженная 400 г; Кукурузный крахмал 1 ст. л. = 30 г; Вода 3 ст. л. = 54 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 263,15 ккал | 🍽 Порций: 7

13 февраля 2026

(1)

Купить продукты

Трайфл «Красный бархат» к 14 февраля

Простой в приготовлении, но эффектный десерт к празднику. Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.

Марина Пименова

Фудблогер

Калории: 263,15 кКал
Белки: 3,8 грамм
Жиры: 17,01 грамм
Углеводы: 23,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: авторская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	215 г
Растительное масло	125 г
Кефир 2,5%	180 г
Пшеничная мука хлебопекарная	215 г
Какао	20 г
Разрыхлитель теста	10 г
Красный пищевой краситель	1 ч. л. = 5 г
Сливки 33% жирности	350 мл = 350 г
Творожный сыр	350 г
Сахарная пудра	50 г
Клубника замороженная	400 г
Кукурузный крахмал	1 ст. л. = 30 г
Вода	3 ст. л. = 54 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Сливки и творожный сыр должны быть охлажденными.

Шаг 1

В миску разбейте яйца, всыпьте 200 граммов сахара (15 граммов пойдут на ягодную начинку) и перемешайте венчиком. Влейте кефир комнатной температуры, растительное масло и снова перемешайте. Добавьте краситель и перемешайте еще раз.

Шаг 2

Муку, разрыхлитель и какао перемешайте венчиком.

Шаг 3

Всыпьте сухие ингредиенты к жидким. Перемешайте тесто до однородности так, чтобы в нем не было комочков. Перелейте тесто в форму для выпекания и уберите бисквит в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Шаг 4

Для крема холодный творожный сыр разотрите с сахарной пудрой. Влейте холодные сливки и взбейте венчиком до устойчивого крема.

Шаг 5

Для ягодной начинку клубнику переложите в сотейник и поставьте на медленный огонь. Всыпьте сахар и проваривайте ягоду, пока она не станет мягкой. Крахмал разведите в холодной воде. Вливайте его тонкой струйкой в клубнику, постоянно помешивая. Прогрейте конфитюр 2 минуты, постоянно помешивая. Он быстро загустеет. Пробейте ягоду погружным блендером, дайте остыть при комнатной температуре.

Шаг 6

Готовый бисквит остудите и измельчите в крошку.

Шаг 7

Соберите трайфл в стаканчике. Сначала бисквит, затем крем и ягодная начинка. Повторите слои несколько раз. Отсадите крем на финальный слой из бисквита.