27 февраля 2026

Печенье «Грибочки»

Печенье из вашего детства.

Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.

Людмила Б.

Читатель и автор food.ru

Калории: 361,45 кКал
Белки: 4,94 грамм
Жиры: 11,51 грамм
Углеводы: 61,76 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 10 минут
Время на кухне: 1 час 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	100 г
Сметана	100 г
Сахар	180 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Белок куриного яйца	1 шт. = 33 г
Сахарная пудра	180 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г

Шоколадная глазурь

Темный шоколад	100 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Мак (зерна)	1 ст. л. = 15 г

Белковая глазурь

Белок куриного яйца	1 шт. = 33 г
Сахарная пудра	180 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В сливочное масло комнатной температуры добавьте сахар. Все хорошо перемешайте до побеления масла. Добавьте яйцо, сметану, снова перемешайте. А потом все сухие ингредиенты добавьте в масляную массу и замесите тесто.

Шаг 2

Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и уберите на 1 час в холодильник. Постепенно доставайте тесто из холодильника. С холодным намного проще работать.

Шаг 3

Разделите тесто на равные части и скатайте каждый кусочек в шар.

Шаг 4

Из одной половины шариков сделайте ножки. Чтобы они меньше деформировались, перед выпечкой их лучше подержать в холодильнике. И потом сразу отправить в духовку. Из второй части слепите шляпки.

Шаг 5

Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 20 минут, пока печенье не подрумянится. Выпекайте ножки и шляпки отдельно.

Шаг 6

Пока шляпки теплые, сделайте ножом углубление. Дайте печенью полностью остыть.

Шаг 7

Начните взбивать белок. Когда начнет образовываться легкая пенка, добавьте сахарную пудру и сок лимона. Взбивайте около 5 минут на низкой скорости. Глазурь должна стекать.