Пирог с минтаем и зеленью
Рецепт простой, но за счет своей формы выпечка выглядит оригинально. Нужно всего лишь сплести из теста косичку. Для начинки можно использовать и филе, и тушку — рыбу все равно сначала надо отварить. Из одного листа бездрожжевого слоеного теста получится один пирог среднего размера, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать два пирога.
- Калории
- 187,1 кКал
- Белки
- 10,92 грамм
- Жиры
- 8,67 грамм
- Углеводы
- 16,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пирога
| 1 лист = 250 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 250 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Минимум за 8 часов до приготовления переложите рыбу из морозильника на нижнюю полку холодильника, чтобы разморозить. Также заранее достаньте слоеное тесто и разморозьте согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю среднего размера и добавьте немного соли. Доведите до кипения и положите размороженную рыбу. Варите 10–15 минут до готовности.
Шаг 2
Откиньте вареную рыбу на дуршлаг, дайте остыть, затем удалите кожу и кости. Разберите мякоть на мелкие кусочки руками.
Шаг 3
Отварите 2 яйца, очистите и натрите на крупной терке. Мелко порубите укроп.
Шаг 4
Смешайте в большой миске рыбную мякоть, тертые яйца, рубленый укроп и майонез. Тщательно перемешайте и при необходимости посолите.
Замените майонез на сметану или густой греческий йогурт.
Шаг 5
Раскатайте лист теста в прямоугольник. Выложите начинку по центру, отступая с края 3 см.
Шаг 6
Сделайте косые надрезы по бокам теста, отступая от начинки примерно на 2 см. Чередуя стороны, переплетите полоски над начинкой, формируя косичку. Кончики полосок можно аккуратно защипнуть.
Шаг 7
Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.
произвести впечатление
Подайте пирог слегка остывшим, чтобы не обжечься горячей начинкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с рыбой
40 минут
Пирог с рыбой в аэрогриле
Если взять для этого пирога уже готовое слоеное тесто, от вас потребуется максимум 10–15 минут. Все остальное сделает аэрогриль, и уже через полчаса выпечку можно будет нарезать на порции и подавать к столу. Внутри пирога — классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежей зелени. Для пикантности мы добавили несколько зубчиков чеснока.
Ингредиенты: Чай, Слоеное тесто, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Сливочное масло, Чеснок, Укроп, Желток куриного яйца, Смесь кунжута
пироги с рыбой
1 час 25 минут
Мини-пироги с рыбой
Если нужна ПП-версия киш лорена, попробуйте сделать эти мини-пироги. Готовятся они одинаково, однако здесь и для теста, и для заливки понадобится мягкий творог. Замесите тесто и распределите его по формам. Разложите по заготовкам соцветия брокколи и ломтики горбуши и наполните формы взбитой творожно-яичной смесью. Посыпьте каждый пирог сыром и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Горбуша, Брокколи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Мягкий творог, Куриное яйцо, Соль, Мягкий творог, Соль, Черный перец молотый
пироги с рыбой
1 час 20 минут
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Ряженка, Консервированная горбуша, Рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Репчатый лук, Сахар, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Сода, Растительное масло
пироги с рыбой
1 час 30 минут
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
Ингредиенты: Горбуша, Слоеное дрожжевое тесто, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Вода, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Лимонный сок, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная
пироги с рыбой
1 час 5 минут
Пирог с минтаем и рисом
Кусок рыбного пирога с рисом может стать полноценным обедом, если подать его с супом или бульоном. Для начинки мы взяли филе минтая, но при желании его можно заменить треской или горбушей. Измельчите рыбу, смешайте с отварным яйцом и обжаренным луком, выложите на тесто и отправьте в духовку. Пирог будет готов буквально через полчаса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе минтая, Разрыхлитель теста, Рис, Вода, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Репчатый лук, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сыр, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
пироги с рыбой
1 час 10 минут
Пирог «Едят все» с горбушей и рисом
Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рис длиннозерный, Куриное яйцо, Соль, Консервированная горбуша, Сметана 15% жирности, Майонез, Репчатый лук, Растительное масло, Сода, Соль, Сливочное масло, Сыр
пироги с рыбой
4 часа 30 минут
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Сливочное масло, Филе лосося, Куриное яйцо, Шампиньоны, Сметана, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Сыр, Петрушка
пироги с рыбой
2 часа 20 минут
Пирог с налимом и яйцами
Мясо налима идеально подходит для приготовления пирогов. Оно жирное, ароматное и без мелких косточек. Тесто для пирога подойдет любое: купите готовое слоеное или заведите свежее дрожжевое. Вместе с рыбой добавьте в начинку вареные яйца, репчатый и зеленый лук, а также любимые специи. Это сделает пирог ароматным, вкусным и сытным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Налим, Репчатый лук, Вода, Куриное яйцо, Растительное масло, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Сливочное масло, Соль, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
пироги с рыбой
1 час 10 минут
Заливной рыбный пирог на кефире
Жидкое тесто на кефире вполне может заменить дрожжевое, при этом его не нужно долго расстаивать и раскатывать. Легкая кислинка теста будет хорошо сочетаться с сытными солеными начинками, особенно с рыбой и луком. Подойдет любая свежая или замороженная рыба, как филе, так и целая. Ее нужно будет запечь в духовке или отварить, а целую рыбу перед этим следует очистить от чешуи и костей.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Черный чай, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Филе трески, Репчатый лук, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Сода, Соль, Специи для рыбы
пироги с рыбой
1 час 30 минут
Рыбный пирог на майонезе
Добавьте майонез не только в начинку, но и в тесто. Так основа получится пористой и эластичной, а сам пирог — более сочным и более ароматным. Для приготовления подойдет филе любой рыбы. Это может быть как дорогая форель, так и более доступная треска. А еще очень вкусный пирог получается с судаком. Именно его мы и решили взять. При желании можно дополнить начинку зеленью. Такой пирог получается очень сытным и может заменить обед. Но при желании его можно взять в качестве перекуса.
Ингредиенты: Майонез, Молоко 2,5% жирности, Филе судака, Майонез, Сухие дрожжи, Рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Растительное масло, Сахар, Соль, Соль, Базилик
