Пирог «Едят все» с горбушей и рисом
Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.
- Калории
- 294,45 кКал
- Белки
- 9,52 грамм
- Жиры
- 20,42 грамм
- Углеводы
- 18,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 40 г |
Для начинки
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 банка / 240 г = 240 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте рис под проточной водой. Почистите репчатый лук. Подготовьте миксер и круглую форму для запекания.
Шаг 1
Взбейте миксером куриные яйца со щепоткой соли, сметаной и майонезом.
Шаг 2
Всыпьте муку и соду. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто отдохнуть, пока готовится начинка.
Тесту всегда нужно давать время, чтобы сода вступила в реакцию со сметаной, а клейковина успела набухнуть.
Шаг 3
Насыпьте рис в небольшую кастрюлю. Залейте 1 стаканом воды и посолите 1 щепоткой соли. Поставьте рис на средний огонь. После закипания уменьшите нагрев и варите рис под крышкой 15 минут. По готовности перемешайте рис, чтобы он не слипся.
Шаг 4
Разомните вилкой консервированную горбушу. Мелко покрошите репчатый лук.
Вместо консервированной горбуши возьмите другие рыбные консервы: скумбрию, сайру, тунец и т.д.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
Добавьте к луку измельченный чеснок для аромата.
Шаг 6
Смешайте в глубокой миске рис с горбушей и жареным луком.
Шаг 7
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте в форму половину теста. Сверху аккуратно ровным слоем выложите всю начинку.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 °C. Залейте начинку оставшимся тестом и отправьте форму в духовку на 35 минут.
Шаг 9
Натрите сыр на средней терке. Посыпьте им пирог и верните его в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и появилась румяная корочка.
произвести впечатление
Подавайте заливной пирог со стаканом молока, украсив листиками петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Амир З.
Тесто действительно очень нежное и вкусное, консервированная рыба в качестве начинки на любителя, наличие в начинке риса непонятно, по-моему он там лишний
ЕКАТЕРИНА К.
Пирог получился осень нежный и очень вкусный 🤤
Пооч М.
вкусно
Ольга
Очень вкусный получается пирог по этому рецепту..
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с рыбой
1 ч 40 мин
Необычный рыбный пирог с ананасами
Сочетание ингредиентов в этой начинке может показаться необычным, но по вкусу красная рыба неплохо сочетается с консервированными ананасами. Этот дуэт популярен во многих мировых кухнях, но в пирогах встречается редко. Ананас отлично сбалансирует жирность рыбы. Да и выглядеть на столе такой пирог будет очень эффектно.
пироги с рыбой
50 минут
Кулебяка с сайрой
Готовое тесто, рыбные консервы и немного риса — этого достаточно, чтобы через полчаса поставить на стол вкусный и сытный пирог с рыбой. Он подойдет и в качестве легкого ужина, и как плотный перекус. Для начинки отлично подойдут любые рыбные консервы. Попробуйте для начала добавить сайру.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с минтаем и зеленью
Рецепт простой, но за счет своей формы выпечка выглядит оригинально. Нужно всего лишь сплести из теста косичку. Для начинки можно использовать и филе, и тушку — рыбу все равно сначала надо отварить. Из одного листа бездрожжевого слоеного теста получится один пирог среднего размера, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать два пирога.
пироги с рыбой
40 минут
Пирог с рыбой в аэрогриле
Если взять для этого пирога уже готовое слоеное тесто, от вас потребуется максимум 10–15 минут. Все остальное сделает аэрогриль, и уже через полчаса выпечку можно будет нарезать на порции и подавать к столу. Внутри пирога — классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежей зелени. Для пикантности мы добавили несколько зубчиков чеснока.
пироги с рыбой
1 ч 25 мин
Мини-пироги с рыбой
Если нужна ПП-версия киш лорена, попробуйте сделать эти мини-пироги. Готовятся они одинаково, однако здесь и для теста, и для заливки понадобится мягкий творог. Замесите тесто и распределите его по формам. Разложите по заготовкам соцветия брокколи и ломтики горбуши и наполните формы взбитой творожно-яичной смесью. Посыпьте каждый пирог сыром и отправьте в духовку.
пироги с рыбой
1 ч 20 мин
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
пироги с рыбой
1 ч 5 мин
Пирог с минтаем и рисом
Кусок рыбного пирога с рисом может стать полноценным обедом, если подать его с супом или бульоном. Для начинки мы взяли филе минтая, но при желании его можно заменить треской или горбушей. Измельчите рыбу, смешайте с отварным яйцом и обжаренным луком, выложите на тесто и отправьте в духовку. Пирог будет готов буквально через полчаса.
пироги с рыбой
4 ч 30 мин
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
пироги с рыбой
2 ч 20 мин
Пирог с налимом и яйцами
Мясо налима идеально подходит для приготовления пирогов. Оно жирное, ароматное и без мелких косточек. Тесто для пирога подойдет любое: купите готовое слоеное или заведите свежее дрожжевое. Вместе с рыбой добавьте в начинку вареные яйца, репчатый и зеленый лук, а также любимые специи. Это сделает пирог ароматным, вкусным и сытным.
