Пирог с минтаем и рисом
Кусок рыбного пирога с рисом может стать полноценным обедом, если подать его с супом или бульоном. Для начинки мы взяли филе минтая, но при желании его можно заменить треской или горбушей. Измельчите рыбу, смешайте с отварным яйцом и обжаренным луком, выложите на тесто и отправьте в духовку. Пирог будет готов буквально через полчаса.
- Калории
- 199,22 кКал
- Белки
- 8,64 грамм
- Жиры
- 7,66 грамм
- Углеводы
- 25,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 320 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 125 мл = 125 г | |
| 40 г |
Для начинки
| 180 г | |
| 75 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте рис до прозрачной воды. Снимите шелуху с лука. Подготовьте форму для выпекания.
Шаг 1
Взбейте 1 яйцо с сахаром и солью в легкую светлую пену.
Шаг 2
Растопите масло в микроволновке. Немного остудите и влейте в яичную смесь. Добавьте молоко и перемешайте.
Шаг 3
Смешайте муку с разрыхлителем и небольшими порциями всыпьте в молочно-яичную смесь. Обязательно тщательно перемешивайте каждый раз, чтобы не образовывались комочки. Замесите однородное плотное тесто, скатайте его в шар и накройте пленкой. Оставьте отдохнуть, пока готовите начинку.
Шаг 4
Отварите вкрутую два оставшихся яйца. Остудите, очистите от скорлупы и измельчите.
Шаг 5
Положите рис в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите после закипания в течение 20–25 минут до готовности крупы. Откиньте на сито и дайте воде стечь.
Шаг 6
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте в масле до мягкости.
Шаг 7
Нарежьте рыбу. Добавьте к ней яйца, рис и обжаренный лук. Натрите туда сыр на мелкой терке. Посолите, поперчите и перемешайте начинку.
Шаг 8
Разделите тесто на 2 неравные части. Раскатайте большую часть в круг и уложите в форму для выпекания, формируя бортики.
Шаг 9
Выложите начинку на тесто и распределите ровным слоем.
Шаг 10
Раскатайте меньшую часть теста и сделайте ножом надрезы произвольным узором. Выложите поверх начинки и слепите края. Отправьте форму с пирогом на 25 минут в разогретую до 180 °С духовку.
Узор в виде прорезей делать не обязательно. Можно просто накрыть начинку пластом теста. Но в этом случае обязательно сделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Тесто должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Подайте рыбный пирог к бульону.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Дмитрий, для этого рецепта используется стандартная форма для пирогов диаметром 22 сантиметра.
Дмитрий В.
Хорошо все, забыли указать дивметр флрмы для удобства
Денис К.
Моя бабушка такой готовила. Получается очень вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с рыбой
1 ч 40 мин
Необычный рыбный пирог с ананасами
Сочетание ингредиентов в этой начинке может показаться необычным, но по вкусу красная рыба неплохо сочетается с консервированными ананасами. Этот дуэт популярен во многих мировых кухнях, но в пирогах встречается редко. Ананас отлично сбалансирует жирность рыбы. Да и выглядеть на столе такой пирог будет очень эффектно.
пироги с рыбой
50 минут
Кулебяка с сайрой
Готовое тесто, рыбные консервы и немного риса — этого достаточно, чтобы через полчаса поставить на стол вкусный и сытный пирог с рыбой. Он подойдет и в качестве легкого ужина, и как плотный перекус. Для начинки отлично подойдут любые рыбные консервы. Попробуйте для начала добавить сайру.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с минтаем и зеленью
Рецепт простой, но за счет своей формы выпечка выглядит оригинально. Нужно всего лишь сплести из теста косичку. Для начинки можно использовать и филе, и тушку — рыбу все равно сначала надо отварить. Из одного листа бездрожжевого слоеного теста получится один пирог среднего размера, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать два пирога.
пироги с рыбой
40 минут
Пирог с рыбой в аэрогриле
Если взять для этого пирога уже готовое слоеное тесто, от вас потребуется максимум 10–15 минут. Все остальное сделает аэрогриль, и уже через полчаса выпечку можно будет нарезать на порции и подавать к столу. Внутри пирога — классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежей зелени. Для пикантности мы добавили несколько зубчиков чеснока.
пироги с рыбой
1 ч 25 мин
Мини-пироги с рыбой
Если нужна ПП-версия киш лорена, попробуйте сделать эти мини-пироги. Готовятся они одинаково, однако здесь и для теста, и для заливки понадобится мягкий творог. Замесите тесто и распределите его по формам. Разложите по заготовкам соцветия брокколи и ломтики горбуши и наполните формы взбитой творожно-яичной смесью. Посыпьте каждый пирог сыром и отправьте в духовку.
пироги с рыбой
1 ч 20 мин
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
пироги с рыбой
1 ч 10 мин
Пирог «Едят все» с горбушей и рисом
Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.
пироги с рыбой
4 ч 30 мин
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
пироги с рыбой
2 ч 20 мин
Пирог с налимом и яйцами
Мясо налима идеально подходит для приготовления пирогов. Оно жирное, ароматное и без мелких косточек. Тесто для пирога подойдет любое: купите готовое слоеное или заведите свежее дрожжевое. Вместе с рыбой добавьте в начинку вареные яйца, репчатый и зеленый лук, а также любимые специи. Это сделает пирог ароматным, вкусным и сытным.
