Пирог с красной рыбой и рисом
Очень сытный пирог с красной рыбой и рисом в традиционном русском стиле заменит второе блюдо на обед или станет полноценным ужином. Консервированная горбуша и готовое слоеное тесто помогут сэкономить немало времени и сил. Отварите рис, прогрейте его с обжаренным луком и зеленью. Сварите яйца вкрутую и уложите все ингредиенты начинки слоями на раскатанном тесте. Накройте их вторым листом теста и испеките пирог. Получится облегченная версия кулебяки.
- Калории
- 230,4 кКал
- Белки
- 10,82 грамм
- Жиры
- 13,06 грамм
- Углеводы
- 17,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 480 г | |
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 50 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 15 мл = 15 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 2 ст. л. = 30 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто. Промойте рис до прозрачной воды. Ополосните укроп, промокните его салфетками от влаги. Почистите лук. Откройте банку с горбушей, слейте жидкость. Подготовьте две кастрюли, сковороду, миску и скалку. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Выложите рис в небольшую кастрюлю, влейте к нему 100 мл воды. Поставьте на сильный огонь, дайте воде закипеть. Уменьшите нагрев до среднего, всыпьте соль. Отварите рис до готовности в течение 10–15 минут, откиньте на сито и дайте стечь воде.
Вместо воды можно взять овощной или рыбный бульон.
Шаг 2
Положите в другую кастрюлю 2 яйца, залейте водой. Поставьте на сильный огонь, а после закипания жидкости уменьшите нагрев до среднего. Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут. Засекайте время после закипания. Остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 3
Нарежьте вареные яйца небольшими кусочками, а лук — кубиками со стороной 3–4 мм. Мелко порубите кисти укропа.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук в течение 2–3 минут до золотистого цвета.
Шаг 5
Выложите к обжаренному луку сваренный рис и измельченный укроп. Добавьте сок лимона и всыпьте черный перец. Хорошо перемешайте и прогрейте все вместе около 3–4 минут. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Шаг 6
Припылите стол мукой, выложите на него тесто. Разделите заготовку на 2 равные части, по очереди раскатайте их в тонкие прямоугольные пласты размером чуть меньше противня.
Шаг 7
Поставьте разогреваться духовку на 200 °С. Положите одну часть раскатанного теста на противень или в форму для запекания. Распределите на нем рис с обжаренным луком, укропом и специями, отступая от краев примерно на 1,5–2 см.
Шаг 8
Выложите горбушу в миску и слегка разомните вилкой. Распределите рыбу на слое из риса и лука. Разложите сверху нарезанные вареные яйца.
Шаг 9
Разбейте оставшееся сырое яйцо в чашку, слегка взбейте его вилкой. Смажьте смесью свободные от начинки края теста на противне. Положите на начинку вторую раскатанную часть теста, плотно скрепите нижние и верхние края теста. Слегка загните их вверх, чтобы получились небольшие бортики.
Смажьте поверхность заготовки остатками сырого яйца. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой или острием ножа.
Поставьте заготовку в духовку и пеките пирог в течение 30–35 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно. Тесто должно подрумяниться до карамельно-золотистой корочки.
произвести впечатление
Подайте пирог с красной рыбой и рисом к свежезаваренному черному чаю.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с рыбой
1 ч 40 мин
Необычный рыбный пирог с ананасами
Сочетание ингредиентов в этой начинке может показаться необычным, но по вкусу красная рыба неплохо сочетается с консервированными ананасами. Этот дуэт популярен во многих мировых кухнях, но в пирогах встречается редко. Ананас отлично сбалансирует жирность рыбы. Да и выглядеть на столе такой пирог будет очень эффектно.
пироги с рыбой
50 минут
Кулебяка с сайрой
Готовое тесто, рыбные консервы и немного риса — этого достаточно, чтобы через полчаса поставить на стол вкусный и сытный пирог с рыбой. Он подойдет и в качестве легкого ужина, и как плотный перекус. Для начинки отлично подойдут любые рыбные консервы. Попробуйте для начала добавить сайру.
пироги с рыбой
1 ч 30 мин
Пирог с минтаем и зеленью
Рецепт простой, но за счет своей формы выпечка выглядит оригинально. Нужно всего лишь сплести из теста косичку. Для начинки можно использовать и филе, и тушку — рыбу все равно сначала надо отварить. Из одного листа бездрожжевого слоеного теста получится один пирог среднего размера, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать два пирога.
пироги с рыбой
40 минут
Пирог с рыбой в аэрогриле
Если взять для этого пирога уже готовое слоеное тесто, от вас потребуется максимум 10–15 минут. Все остальное сделает аэрогриль, и уже через полчаса выпечку можно будет нарезать на порции и подавать к столу. Внутри пирога — классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежей зелени. Для пикантности мы добавили несколько зубчиков чеснока.
пироги с рыбой
1 ч 25 мин
Мини-пироги с рыбой
Если нужна ПП-версия киш лорена, попробуйте сделать эти мини-пироги. Готовятся они одинаково, однако здесь и для теста, и для заливки понадобится мягкий творог. Замесите тесто и распределите его по формам. Разложите по заготовкам соцветия брокколи и ломтики горбуши и наполните формы взбитой творожно-яичной смесью. Посыпьте каждый пирог сыром и отправьте в духовку.
пироги с рыбой
1 ч 20 мин
Пирог на ряженке с горбушей и рисом
Тесто на ряженке получается мягким и воздушным даже без дрожжей и долгой расстойки. Нужно просто смешать ингредиенты и придать заготовке форму шара. Для начинки можно взять рис и консервированную горбушу. Также подойдут сайра или тунец. Если рыба не нравится, замените ее на курицу, ветчину или овощи. Остатки пирога можно смело замораживать: тесто отлично сохраняет текстуру и вкус после разморозки.
пироги с рыбой
1 ч 5 мин
Пирог с минтаем и рисом
Кусок рыбного пирога с рисом может стать полноценным обедом, если подать его с супом или бульоном. Для начинки мы взяли филе минтая, но при желании его можно заменить треской или горбушей. Измельчите рыбу, смешайте с отварным яйцом и обжаренным луком, выложите на тесто и отправьте в духовку. Пирог будет готов буквально через полчаса.
пироги с рыбой
1 ч 10 мин
Пирог «Едят все» с горбушей и рисом
Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.
пироги с рыбой
4 ч 30 мин
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
пироги с рыбой
2 ч 20 мин
Пирог с налимом и яйцами
Мясо налима идеально подходит для приготовления пирогов. Оно жирное, ароматное и без мелких косточек. Тесто для пирога подойдет любое: купите готовое слоеное или заведите свежее дрожжевое. Вместе с рыбой добавьте в начинку вареные яйца, репчатый и зеленый лук, а также любимые специи. Это сделает пирог ароматным, вкусным и сытным.
