9 апреля 2026

Мясо с гречкой и черносливом в духовке

Мясное блюдо с гарниром готовится в горшочке. Вам нужно только предварительно обжарить ингредиенты и промыть гречку. Крупа получится рассыпчатой, главное — при приготовлении не добавлять много воды или бульона: нужно, чтобы жидкость слегка покрывала уровень крупы. Для аромата можно добавить в каждый горшочек лавровый лист. Плюс кусочек сливочного масла сделает блюдо нежнее.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 268,44 кКал
Белки: 9,38 грамм
Жиры: 14,55 грамм
Углеводы: 25,98 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	250 г
Гречка	1,25 стакан = 206,25 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чернослив	8 шт. = 64 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло	20 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте гречку несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Снимите шелуху с лука. Подготовьте 2 керамических горшочка, сковороду для обжаривания мяса и лука.

Шаг 1

Нарежьте филе индейки на кусочки размером 2 см. Залейте соевым соусом, перемешайте.

Шаг 2

Нарежьте лук мелкими кубиками. Залейте чернослив кипятком на 3 минуты, затем разделите на 4–6 частей.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте индейку до румяной корочки в течение 5 минут, доводить до полной готовности не нужно.

Шаг 4

Добавьте к индейке лук, перемешайте и продолжайте жарить еще 3 минуты.

Шаг 5

Смажьте горшочки изнутри сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите на дно каждого горшочка немного гречки, затем — индейку с луком и чернослив. Чередуйте все слои, пока не закончатся ингредиенты, немного посолите. Нужно, чтобы горшочки были заполнены на ⅔ объема.

Шаг 6

Залейте горшочки водой так, чтобы она покрывала содержимое на 1 см. Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 180 °C, на 45 минут.

произвести впечатление

Достаньте горшочки из духовки с помощью прихваток, чтобы не обжечься. Подавайте, когда горшочки немного остыли, или выложите гречку с индейкой на тарелки.