мясо в горшочках
свинина в горшочках
1 час 40 минут
Мясо с баклажанами в горшочках
Мясо в горшочках готовится быстро. Понадобится только предварительно обжарить свинину, чтобы запечатать сок внутри кусочков. После этого уложить в керамическую посуду и отправить в духовку. Благодаря горшочкам мясо пропечется равномерно. Свинина отлично сочетается с баклажаном, поэтому отправьте овощи запекаться вместе с мясом.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Специи
мясо в горшочках
1 час 10 минут
Рис с мясом в горшочках
Приготовленное в горшочке мясо пропечется равномернее, сохранит максимум сока и вкуса. Кроме того, в процессе свинина и овощи пропитают выделившимся соком рис. Ароматы ингредиентов хорошо смешаются и дополнят друг друга. Ужин получится по-настоящему «домашним», по-деревенски аутентичным и очень вкусным.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
2 часа
Гречка с мясом в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочке, получаются вкуснее и нежнее тех, что готовятся на сковороде или в кастрюле. Секрет в том, что в горшочке блюдо медленно томится, насыщая продукты вкусами и соками друг друга. Для этого рецепта больше подойдет нежирный кусок свинины, который нужно будет нарезать и обжарить с овощами. Не разогревайте духовку перед тем, как поставить в нее горшочки. Если сразу поставить их в жар, то посуда может треснуть.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
чанахи
1 час 20 минут
Чанахи по-грузински
Баранина, тушенная в порционных горшочках с большим количеством крупно нарезанных овощей, получается невероятно вкусной. Общий вес баклажанов, картошки и помидоров суммарно должен быть примерно равен весу мяса — в этом заключается главный принцип приготовления грузинского блюда чанахи. Классический вариант готовится исключительно с бараниной.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Картошка, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое с картошкой
1 час
Жаркое с уткой
Жаркое из утки готовить несложно. Достаточно нарезать ингредиенты, разложить их по горшочкам и отправить в духовку. Так как овощи тушатся в мясном соке, лучше взять не слишком жирную часть утки, например филе грудки без кожи. Чтобы вкус получился мягче, мясо можно замариновать в лимонном соке или, как в этом рецепте, добавить в горшочки нежирные сливки.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Филе утиной грудки, Черный перец молотый
мясо в горшочках
2 часа 10 минут
Гювеч из индейки по-болгарски
Болгарский гювеч похож на привычное нам тушеное мясо в горшках, за тем исключением, что в него редко кладут картофель. Основу рагу составляют помидоры, баклажаны, зеленая стручковая фасоль, сладкий и острый перец, лук и другие сезонные овощи. Их крупно нарезают и укладывают в горшки слоями вместе с предварительно обжаренным мясом. За время запекания в духовке овощи выделят много сока, в котором хорошо протушатся вместе с мясом. По традиции в конце запекания гювеч украшают яйцом.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Куриное яйцо, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соль, Стручковая фасоль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в горшочках
1 час 30 минут
Чанахи в горшочках
Грузинское блюдо чанахи в горшочках традиционно готовят из жирной баранины. Но при желании мясо овечьей туши можно заменить говядиной, свининой или куриным мясом. Чанахи получается ярким, ароматным и очень питательным. Главное — соблюдайте пропорции: общий вес овощей в горшочке должен быть таким же, как и у мяса. Ингредиенты нарежьте крупными кусками. Так они сохранят свою форму в готовом блюде и будут выглядеть аппетитно.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Грузинский лаваш, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
мясо в горшочках
1 час 50 минут
Суп из баранины и овощей в горшочках
Густой суп-рагу из баранины и сезонных овощей будет вкусным и в кастрюле. Но потомившись в керамических горшочках, и мясо, и картофель, и баклажаны распарятся, пропитаются соками лука и помидоров. Чтобы овощи сохранили форму, а баранина полностью дошла до готовности, поставьте ее в духовку с водой, морковью и луком за полчаса до того, как добавлять остальные ингредиенты. Ароматный тимьян подчеркнет вкус наваристого бульона и отварного мяса, а для подачи подойдет темный хлеб.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Вода, Желтый болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
Жаркое из мяса, приготовленное в горшочках, – безупречно на вкус и великолепно в своей подаче. Это блюдо идеально подходит как для приема гостей, так и для повседневной трапезы, ведь оно так просто в исполнении.
Главное – запастись терпением, ведь особенно вкусным, нежным, сочным и ароматным мясо в горшочках получается благодаря медленному запеканию в духовке на умеренных температурах. Это позволяет подчеркнуть вкус мяса и овощей.
Многое зависит и от выбора правильного куска мяса. Лучше всего подойдет окорок, грудинка и кострец. Можно использовать и мясо птицы – курица или индейка получаются очень вкусными при запекании в горшочках с овощами. Некоторые рецепты предполагают приготовление мяса в горшочках с добавлением мясного или овощного бульона, белого или красного вина, сочных помидоров или томатной пасты.
Из овощей беспроигрышными вариантами считаются картофель, лук, морковь, чеснок, но также можно добавить в горшочки кабачки, баклажаны и грибы. Немаловажную роль играют пряности, специи и свежие травы, ответственные за великолепный аромат мяса в горшочках.
В этой подборке Food.ru вы найдете лучшие рецепты приготовления мяса в горшочках. Тщательно подобранные ингредиенты и пропорции помогут достичь идеального результата при первой готовке.
блюда из телятины
1 час 5 минут
Мясо по-петровски
Издавна в центральной России и северной ее части мясные блюда подавались к столу только по большим праздникам. Поэтому готовясь к Новому году, предлагаем вам обратить внимание на рецепт мяса по-петровски. Ингредиенты блюда простые, а вкус получается изумительным. Мясо по-петровски — основное блюдо для праздничного стола из томленой в глиняном горшочке телятины и картофеля в нежном сметанно-грибном соусе.
Рецепт мяса по-петровски стал популярен благодаря легендарному ресторану «Петровский» в Петрозаводске, который просуществовал 45 лет.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Телятина, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с говядиной
2 часа 30 минут
Селянка из потрохов по-мордовски
Мордовская селянка — густая похлебка из говядины с печенью, куриными сердечками и желудками. Лучше всего ее готовить в горшочках. Суп получается наваристым, ароматным и сытным. Узнайте, какие еще есть необычные блюда, в нашем новом шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Говяжья вырезка, Говяжья печень, Куриные желудки, Куриные сердечки, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
чанахи
3 часа
Чанахи со свининой
Чанахи в идеале готовятся с бараниной. Я приготовил это блюдо со свининой, получилось тоже очень вкусно и сытно. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Чеснок
картофель с мясом
1 час 40 минут
Томленая картошка с мясом, грибами и топленым маслом в горшочках
Этот рецепт уже проверен годами. Он подходит для праздничного стола или когда хочется порадовать любимых.
Ингредиенты: Белый лук, Бульонный кубик, Картошка, Лавровый лист, Масло гхи, Морковь, Свинина, Специи, Сыр, Шампиньоны
жаркое
2 часа
Жаркое в горшочке с сушеными грибами
Жаркое из свинины с сушеными грибами и картофелем, запеченное в горшочке. Блюдо получается очень вкусное, с насыщенным ароматом грибов и не требующие много затрат.
Ингредиенты: Красный картофель, Свинина, Сладкая паприка, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
мясо в горшочках
1 час 10 минут
Жаркое из кабачка с копченой свининой в горшочке
Точное время приготовления зависит от технических особенностей вашего духового шкафа.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Копченая свинина, Морковь, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
