11 мая 2026

Постный салат из шампиньонов

Для этого салата мы используем свежие и упругие шампиньоны, без темных пятен. Их даже не нужно готовить, достаточно нарезать на тонкие пластинки, соединить с овощами, заправить смесью растительного масла с уксусом и оставить на 30 минут. За это время вкус салата станет мягче, а текстура останется плотной и слегка хрустящей. Такую закуску удобно взять с собой на пикник, замариновав сразу в контейнере.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 116,52 кКал
Белки: 1,55 грамм
Жиры: 10,56 грамм
Углеводы: 4,86 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Шампиньоны	100 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Красный лук	0,5 шт. = 37,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Столовый уксус 9%	0,5 ст. л. = 7,5 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте и почистите шампиньоны. Очистите лук от шелухи, удалите у болгарского перца семена и плодоножку. Подготовьте пищевую пленку.

Вместо красного лука можно использовать репчатый, но после нарезки его следует замочить в воде, чтобы убрать горечь.

Шаг 1

Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, лук и болгарский перец — полукольцами. Переложите овощи и грибы в миску.

Шаг 2

Смешайте в небольшой пиале растительное масло и уксус. Влейте заправку в миску с овощами и грибами. Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, тщательно перемешайте.