Котлеты с карамелизированным луком и чесноком
В данном рецепте вместо репчатого лука добавляется карамелизированный лук, который отлично подходит к котлетам. Он добавит немного сладости, вкуса карамели и потеряет остроту при готовке. Рецепт подойдёт тем, кто не любит вкус лука в котлетах.
- Калории
- 261,72 кКал
- Белки
- 9,57 грамм
- Жиры
- 18,92 грамм
- Углеводы
- 13,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 800 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 150 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 150 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Налейте в тарелку или миску молоко и погрузите в него белый хлеб. Нужно размочить хлеб в молоке, чтобы он хорошо пропитался молоком и стал мягким. Корочки так же должны стать мягкими.
Шаг 2
Почистите и порежьте мелким кубиком репчатый лук.
Шаг 3
Положите порезанный лук в сковородку с подсолнечным маслом. Когда лук начнет немного поджариваться уменьшите температуру плиты на минимальные значения и закройте сковороду крышкой. Периодически помешивайте лук лопаточкой.
Шаг 4
Пока лук жарится приготовим фарш для котлет. В мясорубке прокрутите фарш, это добавит дополнительную мягкость котлетам.
Шаг 5
Отожмите руками лишнее молоко с хлеба и прокрутите его в мясорубке. Почистите и прокрутите чеснок так же в мясорубке.
Шаг 6
Жарьте на сковороде лук на минимальной мощности плиты пока лук не станет прозрачным и мягким, а так же приобретет карамельный цвет. Главное, чтоб лук приготовился полностью и не пригорел. Это может занять 15-20 минут.
Шаг 7
Когда лук приготовится переложите его в отдельную ёмкость, чтобы он побыстрей остыл.
Шаг 8
Добавьте в фарш соль и черный молотый перец.
Шаг 9
Замесите фарш. Можно отбить его несколько раз. Фарш должен стать нежным и липнуть к рукам. Когда лук остынет, добавьте его в фарш и хорошо размешайте.
Шаг 10
Насыпьте панировочные сухари в тарелку. Столовой ложкой возьмите фарш и руками сформируйте котлету. Чтобы удобней было формировать котлету руки смочите немного водой и фарш не будет липнуть.
Шаг 11
Выровняйте котлету с помощью кулинарной лопатки.
Шаг 12
Положите котлеты в сковороду с нагретым подсолнечным маслом.
Шаг 13
Жарьте на умеренном огне под крышкой до готовности, по не менее 5-6 минут с каждой стороны.
Всего получится примерно 15 средних котлет.
произвести впечатление
Подавайте с маринованным луком, маринованными корнишонами и бородинским хлебом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
