Заливной пирог с мясом
Мясные пироги всегда по праву были одним из самых вкусных и сытных блюд на обеденном столе. Домашние пироги очень часто подают в качестве основного блюда на семейных застольях. Также пироги можно подавать и к чаю! Заливной пирог с мясом очень прост и быстр в приготовлении! Свиной фарш, смешанный с мелконарезанным репчатым луком, солью и перцем, залит жидким тестом! Сытный мясной пирог с хрустящей корочкой из теста, сделанного на основе кефира и сметаны!
- Калории
- 223,88 кКал
- Белки
- 10,37 грамм
- Жиры
- 14,33 грамм
- Углеводы
- 12,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 400 г | |
| 200 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 50 г | |
| 1 стакан = 205 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении пирога используйте кефир с меньшим процентом жирности. Так блюдо будет полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе для удобства использования. Помойте зеленый лук. Поставьте духовку на разогрев до 180 С. Добавьте соду в кефир, чтобы произошла реакция гашения.
Шаг 1
В глубокую миску выложите свиной фарш, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в миску с фаршем. Хорошо перемешайте ингредиенты. Специи и лук должны равномерно распределиться в фарше.
Шаг 2
В другой глубокой миске смешайте сметану, куриные яйца и соль. Взбейте ингредиенты до появления пены. Затем добавьте муку и замесите жидкое тесто. В тесто добавьте растительное масло и перемешайте всё до однородной массы.
Шаг 3
Возьмите чистую форму для выпечки, заполните дно формы небольшим количеством жидкого теста. Выложите слой фарша со специями и зеленым луком, а затем залейте его оставшейся частью теста.
Шаг 4
Залейте заготовку пирога с мясом кефиром и посыпьте сверху кунжут.
Шаг 5
Отправьте пирог в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут. Верхушка пирога должна подрумяниться и покрыться легкой корочкой. Заливной пирог с мясом готов!
произвести впечатление
Украсьте мелконарезанным зеленым луком и сметаной. Порционно нарежьте заливной пирог с мясом. Разложите порции пирога по тарелкам и подавайте его в качестве первого блюда или к чаю! Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Никита, если пирог сгорел снаружи, а внутри остался сырым, значит, он выпекался при слишком высокой температуре. Попробуйте уменьшить температуру выпекания и увеличить время, накройте пирог листом фольги. Если тесто получается слишком жидким, добавьте в него чуть больше муки, по консистенции оно должно напоминать сметану 15% жирности.
Никита
Внутри все сырое, а снаружи сгоревшее. После 50 минут оно не схватилось. Попытался досушить. Не удалось. В результате перевел продукты. В рецепте явно лишний кефир, начинку из фарша и лука надо предварительно подготовить на сковороде. Тогда будет меньше влаги и пирог получится суше.
Вот так вот я хотел пирог с мясом, а остался голодный после работы.
Редактор
Елена, в кефир сначала добавляется сода, а затем он добавляется в пирог на 4 шаге :)
Елена М.
зачем среди ингредиентов кефир, если в описании рецепта он остутствует
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
