9 апреля 2021
Плов из свинины на сковороде

Плов из свинины на сковороде

Пошаговый рецепт плова со свининой в скоровороде на плите нельзя отнести к традиционным блюдам Азии, так как там предпочитают использовать для этого блюда говядину или баранину. Но рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде есть в современной русской кухне. Для того, чтобы приготовить это блюдо, лучше всего подходит шейная часть. Мясо при приготовлении станет мягким и ароматым и не будет сухим.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории134,11кКал
Белки5грамм
Жиры5,6грамм
Углеводы15,11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
400 г
100 г
250 г
4 зубчик = 20 г
1 л = 1000 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать плов из свинины на сковороде более диетичным, возьмите вместо шеи карбонад или вырезку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте мясо. Хорошо помойте его под холодной водой, оботрите салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость, и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь и лук тщательно промойте и почистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь небольшими брусочками. Длиннозерный рис промойте несколько раз холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Затем залейте его горячей водой и оставьте на 20-30 мин.

Шаг 1

Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Для этого возьмите глубокую сковороду, поставьте на плиту, разогрейте в ней растительное масло и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе и добавьте специи. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Шаг 2

Сделайте плов из свинины на сковороде. В зирвак добавьте рассыпчатый рис и воду. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите плов на минимальном огне 30 мин. После того, как рис впитает всю воду и станет мягким, выложите в сковороду чеснок. Выключите огонь и оставьте настаиваться 20 мин.

произвести впечатление

Выложите плов из свинины на сковороде на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью. Подавайте блюдо на стол горячим, иначе свинина будет жесткой и невкусной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Тамара, это один из вариантов приготовления плова. Мы также указали, что блюдо относится к среднеазиатской кухне и готовить его можно по-разному. На нашем сайте представлено множество рецептов плова, в том числе и без свинины.😊
16.03.22 в 14:24
Тамара Д.
какая свинина может быть в кухне мусульман, вы что
02.03.22 в 18:25
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении