2 октября 2021

Домашняя «Нутелла»

Ореховая паста ассоциируется с Америкой, но изобрели ее в Италии в 1946 году. Так как после Второй мировой войны выросли налоги на импорт какао-бобов и шоколад стало производить дорого, придумали шоколадно-ореховую пасту «джандуйя», которая и полюбилась сладкоежкам. Позже, в 1951 году пасту назвали Supercrema, а в 1964 году ей дали новое название от слова «nut» («орех»).

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории282,46кКал

Белки2,93грамм

Жиры23,09грамм

Углеводы15,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская, европейская, итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Клубника, Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Темный шоколад	300 г
Фундук	200 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Ванилин	0.5 ч. л. = 2.5 г
Сливки 33% жирности	150 мл = 150 г

Для подачи

Сливки 33% жирности	500 мл = 500 г
Клубника	350 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Кроме фундука, в пасту можно добавить и другие орехи: например, миндаль или кешью.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фундук промойте, обсушите и прокалите на сковороде 20 минут. Затем очистите от шелухи, проминая его между рук. Сливки для подачи взбейте, клубнику промойте и каждую ягоду разделите на 4 части. Приготовьте небольшие банки для хранения пасты.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Фундук измельчите в блендере. Шоколад поломайте на куски и растопите на водяной бане. Растительное масло, сахарную пудру, какао и ванилин смешайте до однородной массы. Сливки взбейте до густой пены.

Шаг 2

Смешайте ингредиенты. В растительное масло, смешанное с сахарной пудрой, какао и ванилином, поочередно добавьте растопленный шоколад, сливки и измельченные орехи, и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Уберите пасту на хранение. Разложите пасту по банкам и храните в холодильнике.

произвести впечатление

Для подачи приготовьте широкий невысокий стакан объемом 150 мл. Возьмите блюдце, положите на него ажурную салфетку. На салфетку поставьте стакан. В стакан положите 1 ст. л. (15 г) пасты комнатной температуры, сверху положите слой взбитых сливок, затем слой клубники. Повторите слои еще раз. Сверху украсьте четвертинками клубники.