20 сентября 2021

Сытный гратен с овощами и колбасами

Гратен впервые был замечен в Дофине, это исторический регион Франции, который разделен до сих пор 4 департаментами, в одной из истории происхождения утверждается, что блюдо появилось после того, как в Европу завезли клубни картофеля. С того момента, в блюдо начали вводить различные поправки и добавки, благодаря этому появилось большое количество рецептов гратена. Самый главный фактор этого блюда — это сытность, ведь гратен сможет утолить голод даже самого ненасытного любителя покушать.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории150,32кКал

Белки6,94грамм

Жиры9,8грамм

Углеводы8,16грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	3 шт. = 360 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Колбаса	200 г
Твердый сыр	150 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Корень имбиря	20 г
Сливки	200 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Мускатный орех	0.5 ч. л. = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо еще полезнее, используйте в готовке свежую зелень, а для жарки применяйте бульон, он отлично заменит растительное масло и придаст блюду аппетитный запах.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи промойте в проточной воде, очистите по необходимости от шкурки и нарежьте колечками картофель и морковь, а имбирь и чеснок измельчите. После чего пропустите сыр через терку, а колбасу нарежьте полукольцами.

Шаг 1

На ранее разогретую сковороду выложите колбасу, слегка залейте бульоном и обжаривайте на среднем огне 5 минут. В смазанный глубокий противень выложите картофель, посолите и поперчите его. Затем также выложите морковь, посолите и поперчите его как картофель.

Шаг 2

После чего присыпьте все сыром и выложите нарезанный чеснок, затем положите жаренную колбасу и имбирь на сыр, опять добавьте сыр. В последнем слое выложите картофель и сыр, посолите и поперчите их. Все продукты залейте сливками и в последний раз присыпьте сыром. В ранее разогретую духовку оправьте гратен и выпекайте его 90 минут при 170°C

произвести впечатление

При подаче блюда слегка присыпьте его укропом или петрушкой, а также разлейте по стаканам охлаждающий напиток, этот способ отлично украсит и добавит вкус свежести гратену.